Damilano Barolo Liste 2016

Der Damilano Barolo Liste 2016 ist ein Ausnahme-Barolo, der aus der renommierten Nebbiolo-Traube im Herzen des Piemonts gewonnen wird. Als Einzellagenwein zeigt dieser Jahrgang ganz besonders eindrucksvoll das Terroir der Liste-Cru-Parzelle. Mit seinem komplexen Charakter und langem Reifepotenzial genießt er hohes Ansehen unter Sammlern und Barolo-Liebhabern gleichermaßen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo Liste 2016 in einem tiefen, funkelnden Rubinrot. Das Bouquet entfaltet intensive Noten von wilden Beeren, begleitet von feinen Nuancen nach Lakritz, Tabak und dezenten Anklängen von Kakao. Am Gaumen spiegelt der Wein seine noble Herkunft wider: trocken, vollmundig, mit einer bemerkenswert weichen, dennoch überzeugenden Tanninstruktur. Die Aromen sind vielschichtig – dunkle Früchte vermengen sich mit würzigen und balsamischen Elementen, was in ein langes, seidiges und äußerst anhaltendes Finale übergeht. Mit einer beeindruckenden Struktur und Säure eignet sich dieser Barolo ideal zur Lagerung: 10–20 Jahre und mehr lassen ihn weiter an Finesse und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage „Liste“, einer legendären Barolo-Parzelle mit kalkhaltigen Mergelböden, die den Weinen Konzentration, Mineralität und ausgeprägte Eleganz verleihen. Die Handlese in kleinen Kisten garantiert, dass nur vollkommen reife Trauben verarbeitet werden. Im Keller folgt eine schonende Maischegärung mit langer Mazeration, um das extraktreiche Potenzial der Nebbiolo-Traube voll auszuschöpfen. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Eichenfässern (Slavonische Eiche), was dem Wein zusätzliche Tiefe und Harmonie verleiht, ohne das Terroir zu überdecken.

Essen & Servieren
Dank seiner intensiven Aromatik und Komplexität passt der Barolo Liste 2016 hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten, Wild oder gereiftem Käse. Für optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 18°C. Ein dekantieren für mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Servieren lässt die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Produzent
Damilano gehört zu den traditionsreichsten Weingütern im Barolo-Gebiet und ist seit Generationen familiengeführt. Der Betrieb ist international bekannt für seine Einzellagen-Barolo, die das einzigartige Potenzial des jeweiligen Bodens einfangen. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer konsequenten Qualitätsphilosophie zählt Damilano zu den bedeutendsten Namen im Piemont und steht für die Spitze der Nebbiolo-Weinkultur.