De Angelis Oro Bianco Pecorino DOCG

Der De Angelis Oro Bianco Pecorino DOCG ist ein charaktervoller Weißwein aus den Marken, gekeltert aus der regionaltypischen Rebsorte Pecorino. Der Jahrgang 2021 verbindet die frische, aromatische Art der Sorte mit der mineralischen Prägung der mittelitalienischen Adriaküste und steht für die Renaissance einer lange unterschätzten autochthonen Rebe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Strohgelb mit frischen, grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und florale Noten auf Kräuteraromen sowie eine feine mineralische Anmutung. Am Gaumen wirkt der Pecorino frisch und klar strukturiert, mit lebendiger Säure, guter Spannung und einem angenehm trockenen Finale. Fruchtige Noten von Zitrone und hellem Steinobst werden von einer dezenten Würze begleitet. Bei guter Lagerung kann der Jahrgang noch einige Jahre an Frische und aromatischer Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Rebsorte Pecorino ist in den Marken heimisch und fühlt sich besonders in den kalk- und mineralhaltigen Lagen der Region wohl. Über die genaue Höhenlage, die Erntemethode und den Vinifikationsprozess des Jahrgangs 2021 liegen keine näheren Angaben vor; üblicherweise wird Pecorino jedoch früh und schonend gelesen, um seine aromatische Frische und charakteristische Säure zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln und leichten Pastagerichten. Auch zu Risotto, mildem Ziegenkäse oder mediterranen Vorspeisen passt er hervorragend. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzes Belüften im Glas kann jedoch helfen, die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Tenuta De Angelis ist ein Weingut aus den Marken, das sich auf die Ausdruckskraft der regionalen Rebsorten und die Weinkultur Mittelitaliens konzentriert. Mit dem Oro Bianco Pecorino stellt das Haus die charaktervolle, autochthone Rebe Pecorino in den Mittelpunkt. Detaillierte Angaben zur Geschichte des Weinguts und zu besonderen Auszeichnungen dieses Weins liegen nicht vor.