De Boisseyt Cote Rotie Cote Blonde MG

Der De Boisseyt Côte-Rôtie Côte Blonde 2018 stammt aus einer der renommiertesten Syrah-Lagen der nördlichen Rhône und wird im großzügigen Magnumformat angeboten. Die berühmte Côte Blonde ist für elegante, duftige und besonders vielschichtige Côte-Rôtie-Weine bekannt, die Kraft mit Finesse verbinden. Die Appellation zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Syrah-Herkünften Frankreichs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife dunkle Beeren, schwarze Kirschen und Pflaumen mit typischen Syrah-Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer, Rauch und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er konzentriert und strukturiert, zugleich elegant und seidig, mit reifer Frucht, würziger Tiefe und gut eingebundenen Tanninen. Der Jahrgang 2018 bietet bereits viel Charme, besitzt dank seiner Konzentration und Struktur jedoch ein gutes Reifepotenzial. Bei sorgfältiger Lagerung dürfte er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Noten von Leder, getrockneten Kräutern und Unterholz entfalten.

Vinifikation
Die Côte Blonde gehört zu den bevorzugten Hanglagen der Côte-Rôtie und ist von steilen, sonnenexponierten Terrassen geprägt. Die Böden bestehen vor allem aus verwittertem Schiefer und Gestein, was den Weinen Spannung und Mineralität verleiht. Die Syrah-Trauben werden in dieser Appellation traditionell mit besonderer Sorgfalt gelesen und zu einem charaktervollen Rotwein vinifiziert; konkrete Angaben zu Handlese, Vergärung und Ausbau des Jahrgangs 2018 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, würzige Syrah passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild und Entenbrust sowie zu Gerichten mit Pilzen, Kräutern der Provence oder schwarzem Pfeffer. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Ein behutsames Dekantieren für rund ein bis zwei Stunden kann die aromatische Tiefe und die seidige Textur zusätzlich hervorheben.