De Boisseyt Horizon Crozes-Hermitage Horizon

Der De Boisseyt Horizon Crozes-Hermitage 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus der nördlichen Rhône, gekeltert aus der für die Appellation typischen Rebsorte Syrah. Er verbindet dunkle Frucht mit würziger Eleganz und bietet einen zugänglichen, dennoch ausdrucksstarken Einblick in den Stil von Crozes-Hermitage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase sind Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen zu erwarten, begleitet von pfeffrigen Gewürznoten und einer feinen mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt der 2021er fruchtbetont und ausgewogen, mit saftiger Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einem angenehm würzigen Nachhall. Als Jahrgang aus der nördlichen Rhône kann er bereits jetzt genossen werden, dürfte sich aber bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Crozes-Hermitage liegt in der nördlichen Rhône und ist die größte Appellation der Region. Das dortige Klima mit warmen, sonnigen Tagen und dem kühlenden Einfluss der Rhône begünstigt ausdrucksstarke Syrah-Weine mit reifer Frucht und würziger Frische. Genauere Angaben zu Parzellen, Erntemethode und Vinifikation des Horizon liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Lamm, Rind und geschmortem Wild sowie zu gegrilltem Gemüse, Ratatouille oder kräftigen Hartkäsen. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren oder zunächst verschlossenen Flaschen kann ein Dekantieren für rund 30 Minuten sinnvoll sein.