De Boisseyt Saint-Joseph Les Rivoires

Der De Boisseyt Saint-Joseph Les Rivoires 2020 ist ein charaktervoller Rhône-Rotwein aus 100 % Syrah. Die Appellation Saint-Joseph ist für elegante, würzige Syrah-Weine von den steilen Hängen des nördlichen Rhône-Tals bekannt – ein klassischer Stil, der Kraft und Finesse miteinander verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Syrah-Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen mit würzigen Noten, Pfeffer und einem dezenten floralen Einschlag. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2020 konzentriert, zugleich jedoch ausgewogen und frisch. Dunkle Frucht, feine Kräuterwürze und eine angenehm strukturierende Tanninbasis prägen den Geschmack. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, dürfte sich bei guter Lagerung aber über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Saint-Joseph liegt im nördlichen Rhône-Tal, wo granitgeprägte Böden und teils steile Hanglagen ideale Voraussetzungen für Syrah schaffen. Die Trauben für diesen sortenreinen Rotwein werden zu Wein verarbeitet und anschließend ausgebaut, um Frucht, Würze und die charakteristische Struktur der Appellation zur Geltung zu bringen. Detaillierte Angaben zu Handlese, Vinifikation und Ausbau liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Saint-Joseph Les Rivoires passt hervorragend zu Lamm, Rind und Wild sowie zu geschmortem Fleisch und würzigen Gerichten der mediterranen Küche. Auch Ratatouille, gegrilltes Gemüse oder gereifter Hartkäse sind passende Begleiter. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter – etwa 30 bis 60 Minuten – kann die Aromen zusätzlich öffnen.