De Vigili Teroldego Rotaliano Superiore Riserva Ottavio 2020

Der De Vigili Ottavio Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 ist ein Vorzeigerotwein aus dem Herzen des Trentino Alto Adige. Mit seinem kraftvollen Charakter und der Eleganz einer echten Riserva verkörpert er das einzigartige Erbe der autochthonen Teroldego-Traube. Seine ausgezeichnete Struktur und das außergewöhnliche Reifepotenzial machen ihn zu einem Highlight für Liebhaber italienischer Spitzenweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. Das Bouquet überzeugt durch intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirschen und Johannisbeeren, abgerundet durch feine Noten von Veilchen, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen offenbart der Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 eine harmonische Balance zwischen Frucht und gut integrierten Tanninen. Die Struktur ist samtig, während Nuancen von Schwarzkirsche und Lakritz durch einen Hauch von Kakao ergänzt werden. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und zeugt von hervorragender Finesse. Dank seiner konzentrierten Frucht und kräftigen Tannine besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Lagerungspotenzial und entwickelt mit den Jahren noch mehr Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben werden auf den kieshaltigen, von den Dolomiten geprägten Schwemmlandböden der Rotaliano-Ebene kultiviert, einem Terroir, das dem Teroldego seine typische Mineralität und Frische verleiht. Die Handlese erfolgt ausschließlich in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Frucht zu bewahren. Nach sorgfältiger Selektion der Trauben und schonender Pressung wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift die Riserva über 18 Monate in kleinen Eichenfässern, bevor er weitere Zeit auf der Flasche verbringt, um seine Komplexität und Tiefe vollständig zu entfalten.

Essen & Servieren
Dieser Teroldego Riserva ist ein hervorragender Begleiter zu deftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm oder Rinderbraten, ebenso zu reifem Hartkäse und Pilzrisotto. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 16–18°C. Eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um die komplexen Aromen und die seidige Textur optimal hervorzuheben.

Produzent
Das Familienweingut De Vigili blickt auf eine lange Tradition im Trentino zurück und steht seit Generationen für höchste Qualität und authentische Weine. Mit großer Leidenschaft bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge in der Rotaliano-Ebene und zählt zu den anerkanntesten Teroldego-Erzeugern der Region. Das Engagement für Nachhaltigkeit und selektive Handarbeit hat De Vigili zahlreiche Auszeichnungen eingebracht und ihre Weine zu Botschaftern des regionalen Terroirs gemacht.