Decelle Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Bousselots

Der Decelle Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Bousselots“ 2018 vereint die charaktervolle Würze der Côte de Nuits mit der Eleganz und Finesse des Pinot Noir. Als Premier Cru aus einer der renommiertesten Appellationen Burgunds steht er für ein ausdrucksstarkes Terroir und ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Nuits-Saint-Georges besitzt zwar keinen Grand Cru, gilt jedoch seit jeher als eine der bedeutendsten Rotweinappellationen der Côte de Nuits.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmenden granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Pflaumen mit feinen Noten von Veilchen, Gewürzen und dezent erdigem Waldboden. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir präzise und strukturiert, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und fein eingebundenen Tanninen. Eine elegante Würze und die für die Côte de Nuits typische mineralische Spannung begleiten den langen Abgang. Der Jahrgang 2018 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt aber bei guter Lagerung weiteres Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Aux Bousselots liegt in der Appellation Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits. Das Terroir der Region ist von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt, die den Weinen Struktur, Frische und eine charakteristische mineralische Tiefe verleihen. Der Wein wird aus Pinot Noir bereitet; konkrete Angaben zu Handlese, Ausbau und dem genauen Vinifikationsverfahren des Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Wein leicht temperiert bei etwa 15–17 °C. Er passt hervorragend zu Entenbrust, gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbfleisch sowie zu Gerichten mit Pilzen und aromatischen Kräutern. Auch zu gereiftem Weichkäse harmoniert er sehr gut. Ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten kann die Aromen öffnen; bei älteren Flaschen empfiehlt sich stattdessen behutsames Belüften, um das Bouquet zu bewahren.

Produzent
Domaine Decelle steht für burgundisch geprägte Weine mit Fokus auf den charakteristischen Appellationen der Region. Für eine verlässliche Einordnung der Betriebsgeschichte, der genauen Kellerphilosophie und möglicher Auszeichnungen liegen zu diesem Produkt jedoch keine weiterführenden Angaben vor.