Divella Spumante Rosato Clo Clo Dosaggio Zero

Der Divella Spumante Rosato Clo Clo Dosaggio Zero ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der Lombardei, der durch seine kompromisslose Reinheit und Frische besticht. Hergestellt aus 100% Pinot Nero und komplett ohne zugesetzten Zucker (Dosaggio Zero), bietet dieser Rosé Spumante ein faszinierendes Trinkerlebnis für Kenner. Alessandra Divella setzt mit diesem Wein ein Statement für nachhaltigen Anbau und handwerkliche Präzision, was ihn zu einem besonders gefragten Highlight im Sortiment macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Clo Clo in einem zarten, lachsfarbenen Roséton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich duftige Aromen von Waldbeeren, Granatapfel und roter Johannisbeere, unterlegt von floralen Noten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Spumante wunderbar trocken, rassig und präzise: Zarte Fruchtigkeit harmoniert mit einer lebendigen, animierenden Säure und feinen mineralischen Anklängen. Die Mousse ist cremig, jedoch belebend und sorgt für eine elegante Textur. Der Nachklang ist klar, frisch und stilistisch kompromisslos trocken, mit subtiler Würze und einem eleganten, langen Ausklang. Dieser Rosato besitzt zudem ein solides Reifepotenzial von zwei bis fünf Jahren, über die sich weitere aromatische Feinheiten entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Clo Clo stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen in der Lombardei, deren kalkhaltige Böden dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Die selektive Handlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um Frische und Charakter der Pinot Nero Traube zu bewahren. Die Vinifikation geschieht nach der traditionellen Methode der Flaschengärung, völlig frei von Dosage, was eine reine, unverfälschte Aromatik garantiert. Die Grundweine werden spontan vergoren, die zweite Gärung findet auf der Flasche statt, gefolgt von einem langen Hefelager, das die Finesse und Komplexität verstärkt.

Essen & Servieren
Dieser Spumante Rosato passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch. Auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe oder Gerichte auf Basis von Ziegenkäse ergänzen ihn perfekt. Am besten servieren Sie den Clo Clo gut gekühlt bei 6-8°C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt, Dekantieren ist nicht erforderlich – so kommen die filigranen Perlage und die frischen Aromen am besten zur Geltung.

Produzent
Azienda Agricola Alessandra Divella ist ein junges, dynamisches Weingut im Herzen der Lombardei, gegründet von Alessandra Divella, einer echten Pionierin der italienischen Schaumweinwelt. Mit ihrer kompromisslosen Arbeit im Weinberg und Keller hat sie sich in kürzester Zeit einen Namen gemacht. Die Weine von Divella stehen für höchste Qualität, Handwerk und einen authentischen Ausdruck des Terroirs – ein beachtlicher Beitrag zur Renaissance des hochwertigen italienischen Schaumweins.