Dönnhoff Dellchen GG 2023 DBMG

Ikonisches Nahe-Riesling GG in großartiger Form und noch dazu in der 3-Liter-Double-Magnum: Dönnhoffs Norheimer Dellchen 2023 verbindet kühle Präzision mit vibrierender Zitrusfrucht und feinsalziger Mineralität. Gewachsen im terrassierten Amphitheater auf Porphyr mit Schieferauflage, zeigt es die kristalline, geradlinige Seite des trockenen Rieslings. - Einzigartiger Vorteil: Double Magnum (3 L) – langsamere Reifung, größere aromatische Tiefe und ideal für besondere Anlässe. - Besondere Merkmale: geschützte Steillage mit unterirdischen Wasseradern; Porphyr & Schiefer prägen die steinige, ziselierte Stilistik; knochentrocken, sehr präzise und straff. - Historische Einordnung: VDP.Grosse Lage Dellchen mit alten Terrassen und Trockenmauern; Dönnhoff gilt seit Generationen als Maßstab für Nahe-Riesling.

Geschmacksprofil
Im Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; die Textur wirkt glasklar und straff, ein feiner, jugendlicher „Grip“ ist sichtbar. In der Nase zunächst Zitronenzeste und Limettenöl, dann weiße Sommerblüten, nasser Stein und ein Hauch Kerbel und Zitronenmelisse; dezent rauchig-steinige Anklänge (Feuerstein) unterlegen die kühle, kräutrige Frische. Am Gaumen schlank, fokussiert und ungemein präzise. Zitrone und Limette führen, ergänzt von Grapefruitschale, weißem Pfirsich und zarten Kräuternoten. Die vibrierende Säure ist tänzelnd und mundwässernd, die salzige Ader zieht straff über den Gaumen; sehr trocken, mit feinem phenolischem Grip, der Struktur verleiht, ohne die Eleganz zu stören. Im Abgang lang, kühl und durchdringend – wie Zitrussorbet mit mineralischem Nachhall. Jetzt bereits von großer Trinkfreude für Puristen, doch das Format belohnt Geduld: in der 3-Liter-Flasche mit ausgezeichnetem Reifepotenzial von 12–25 Jahren (in der Double Magnum oft noch darüber hinaus).

Vinifikation
Das Norheimer Dellchen ist eine steile, terrassierte Südsüdwest-Lage an der Nahe – ein natürliches Amphitheater, windgeschützt und mit wärmespeichernden Trockenmauern. Der Untergrund aus vulkanischem Porphyr mit einer Deckschicht aus Schiefergeröll prägt den kühlen, steinigen Charakter; unterirdische Wasseradern sichern eine gleichmäßige Versorgung der tief wurzelnden Reben, auch in trockenen Jahren. Geerntet wird selektiv per Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife, kerngesunde Trauben für das VDP.Grosse Gewächs zu gewinnen. Schonende Ganztraubenpressung, Vergärung überwiegend spontan mit weinbergseigenen Hefen in großen, neutralen Eichenfässern (Stückfässern) und teils Edelstahl. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was die Textur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstreicht, bevor er als trockenes GG abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche oder Sushi/Sashimi; ebenso großartig zu confierter Forelle, Zander, Geflügel mit Zitrone und Kräutern, Spargel mit Beurre blanc oder feingewürzter, zitrusbetonter asiatischer Küche. Servieren bei 9–11 °C; die Double Magnum darf anfangs etwas kühler ins Glas, erwärmt sich dann ideal. Junge Flaschen profitieren von 60–120 Minuten in der Karaffe; verwenden Sie großzügige Riesling-Gläser.

Produzent
Das Weingut Dönnhoff mit Sitz in Oberhausen an der Nahe bewirtschaftet seit Generationen Spitzenlagen der Region – darunter Hermannshöhle, Dellchen, Brücke und Felsenberg. Unter Helmut Dönnhoff zur Weltspitze geführt und heute von Cornelius Dönnhoff geprägt, steht das VDP-Mitglied für präzise, terroirgetreue Rieslinge von trockenen GGs bis zu edelsüßen Ikonen. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Höchstbewertungen unterstreichen den Status als stilbildender Erzeuger der Nahe.