Domaine Arlaud Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2021

Der Domaine Arlaud Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2021 verkörpert die elegante, terroirgeprägte Seite der Côte de Nuits. Dieser Premier Cru aus Morey-Saint-Denis verbindet die Finesse des Pinot Noir mit der für das Jahr 2021 charakteristischen Frische und ist ein ausdrucksstarker Burgunder für Kenner und Liebhaber klassischer Jahrgänge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, begleitet von floralen Nuancen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Erde. Am Gaumen wirkt er präzise und seidig, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer mineralisch-würzigen Tiefe. Der Abgang ist elegant und anhaltend. Mit weiterer Reife dürften sich die Fruchtaromen zunehmend in Richtung Unterholz, getrocknete Blüten und komplexe Gewürznoten entwickeln. Ein gutes Reifepotenzial von etwa 8 bis 15 Jahren ist zu erwarten.

Vinifikation
Les Ruchots zählt zu den renommierten Premier-Cru-Lagen von Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits. Die kalk- und mergelgeprägten Böden fördern Weine mit Spannung, mineralischer Struktur und aromatischer Tiefe. Der Pinot Noir wird bei Domaine Arlaud traditionell von Hand gelesen und mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Verarbeitung vinifiziert. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei der Ausbau auf die Bewahrung von Frische und Lagentypizität ausgerichtet ist.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Wein bei etwa 15 bis 17 °C. In jungen Jahren empfiehlt sich, ihn 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss vorsichtig zu karaffieren; reifere Flaschen sollten dagegen behutsam dekantiert werden, um das Depot zurückzuhalten. Kulinarisch passt er hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Kalbsbraten, Rehrücken, Coq au vin sowie zu Pilzgerichten und gereiftem Comté.

Produzent
Domaine Arlaud zählt zu den angesehenen Erzeugern von Morey-Saint-Denis und steht für präzise, terroirbetonte Burgunder mit großer Finesse. Das Familienweingut bewirtschaftet Weinberge in einigen der besten Lagen der Côte de Nuits und verfolgt einen naturnahen, biodynamisch geprägten Ansatz. Im Mittelpunkt stehen schonende Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und ein zurückhaltender Ausbau, damit die Herkunft der Weine klar zum Ausdruck kommt.