Domaine Armand Rousseau Mazy Chambertin 2021

Armand Rousseaus Mazy-Chambertin Grand Cru 2021 ist eine rare Ikone aus Gevrey-Chambertin, die die unvergleichliche Spannung des Jahrgangs mit der noblen Tiefe eines großen Terroirs vereint. Seine Signatur: dunkle Beeren, Pflaume, feine Gewürze und ein Hauch Rauch über einem mineralischen Kern – getragen von geschmeidigen Tanninen und einer mühelos eleganten Textur. Als Pionier des Domänenabfüllens (seit 1909) prägt Rousseau die Geschichte Burgunds; dieser ‚Mazy‘ (Pinot Noir) zeigt exemplarisch, warum das Haus als Referenz für Finesse und Langlebigkeit gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er in klarem Rubin mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, saftige Pflaume und Schwarzkirsche, begleitet von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und edlen Gewürznoten. Ein kühler, erdiger Ton nach Ton/Lehm und ein Hauch Rauch/Feuerstein verweisen auf das Terroir, Nuancen von Unterholz und Tee sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen mittel bis vollmundig, dicht und vielschichtig, dabei stets präzise und subtil. Die 2021er Frische verleiht dem Wein Energie; feinkörnige, seidig verwobene Tannine geben Kontur, ohne zu beschweren. Wieder dunkle Frucht, dazu Sauerkirsche, etwas Orangenzeste, Lakritz und zarter Kräuterbiss. Ein kalkig-salziger Zug und kühle Mineralik tragen den Wein in die Länge. Der Abgang ist lang, klar und rauchig-würzig, mit Anklängen an Graphit, Pfeffer und reife Kirsche. Hervorragendes Reifepotenzial: 12–25 Jahre, mit größter Trinkfreude voraussichtlich ab 2027; schon jung bemerkenswert harmonisch, doch mit jeder Flasche über Jahre an Tiefe gewinnend.

Vinifikation
Der Mazy-/Mazis-Chambertin Grand Cru liegt am nördlichen Rand der Chambertin-Grands-Crus, nahe des Dorfes Gevrey. Das Terroir: karge, steinige Kalk- und Mergelböden mit Lehm- und Eiseneinschlüssen, etwas kühler und luftiger exponiert – ein Profil, das für straffe Struktur, würzige Finesse und eine unverkennbare, leicht wilde Note sorgt. Alte Reben und niedrige Erträge intensivieren die aromatische Tiefe. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Je nach Jahrgang arbeitet Rousseau mit einem Anteil ganzer Trauben; die Gärung erfolgt spontan in offenen Behältern mit sehr behutsamer Extraktion, um Feinheit und Transparenz zu bewahren. Der Ausbau geschieht über rund 16–18 Monate in französischer Eiche mit maßvollem Anteil neuer Fässer; abgefüllt wird mit minimaler Schönung/Filtration, um die Ursprungsprägung zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu Wildgeflügel (Taube, Wildente), Rehrücken, Lammkrone, Kalbsrücken, Boeuf en croûte sowie zu Pilz- und Trüffelgerichten; auch gereifter Comté harmoniert hervorragend. Servieren bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen profitieren von 60–120 Minuten Karaffieren, ältere Jahrgänge entsprechend kürzer.

Produzent
Das Domaine Armand Rousseau wurde 1909 gegründet und zählt zu den stilprägenden Spitzenbetrieben Burgunds. Als einer der frühen Verfechter der Domänenabfüllung machte Rousseau Gevrey-Chambertin weltweit zum Inbegriff großer Pinot-Noir-Weine. Heute von Eric und Cyrielle Rousseau geführt, steht die Domaine für präzise Weinbergsarbeit, behutsame Vinifikation und exemplarische Terroirtreue – mit legendären Lagen wie Chambertin, Clos de Bèze, Clos Saint-Jacques und Mazy, deren Weine regelmäßig zu den begehrtesten und höchstbewerteten der Region gehören.