Domaine Bergerie de l'Arcade 2022

Der Domaine Bergerie de l'Arcade 2022 von Domaine Georges Roumier ist ein eleganter burgundischer Rødvin, der die Finesse und Präzision dieser renommierten Region eindrucksvoll widerspiegelt. In diesem Jahrgang verbindet sich klassische Burgunder-Feinheit mit einer bemerkenswerten Klarheit der Frucht. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch neugierige Entdecker des Burgunds anspricht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2022er in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leichten violetten Reflexen, typisch für einen jungen Burgunder. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett von roten Beeren – insbesondere Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere – ergänzt von floralen Noten wie Veilchen sowie einem Hauch von Unterholz und dezenter Würze. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, präzise und saftig, mit feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht ist klar und lebendig, getragen von einer straffen, aber harmonischen Säure, die dem Wein Länge und Trinkfluss verleiht. Im Nachhall zeigen sich zarte Anklänge von Gewürzen und ein mineralischer Touch, der an nasse Steine erinnert. Der Jahrgang 2022 ist früh zugänglich und macht bereits jung viel Freude, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Domaine Georges Roumier arbeitet traditionell mit einem starken Fokus auf Herkunft und Terroir. Die Reben stehen auf typischen kalk- und tonhaltigen Böden des Burgund, die für Eleganz, Finesse und eine ausgeprägte mineralische Note im Wein sorgen. Die Lese erfolgt in der Regel sorgfältig von Hand, um nur vollkommen reifes und gesundes Traubengut zu verarbeiten. Im Keller wird mit behutsamer Extraktion gearbeitet: die Gärung findet in offenen Behältern statt, mit maßvoller Remontage oder Pigeage, um Struktur ohne Härte zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt klassisch im Holz, meist in burgundischen Pièces, wobei der Anteil neuer Fässer moderat gehalten wird, damit die Herkunft stärker als das Holz im Vordergrund steht.

Essen & Servieren
Dieser Wein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit Geflügel wie Coq au Vin oder gebratener Poularde, aber auch mit Kalbfleisch, zartem Lamm, Pilzgerichten und feinen Charcuterie-Platten. Auch zu mild gereiftem Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird der Domaine Bergerie de l'Arcade 2022 bei 14–16 °C. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe kann jungen Flaschen helfen, ihre aromatische Tiefe und Feinheit vollständig zu entfalten.

Produzent
Domaine Georges Roumier zählt zu den angesehensten Erzeugern im Burgund und ist insbesondere für seine Präzision, Eleganz und Langlebigkeit der Weine berühmt. Das Familienweingut, dessen Wurzeln bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen, hat sich einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben der Côte d’Or erarbeitet. Mit akribischer Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und einer klassischen, terroirbetonten Vinifikation prägt Roumier den Stil der Region maßgeblich. Die Weine zählen zu den gefragtesten Burgundern überhaupt und werden regelmäßig in Fachpresse und bei internationalen Verkostungen hoch bewertet.