Domaine Bruno Clair Chambertin Clos de Beze 2017 MG

Bruno Clairs Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2017 in der Magnumflasche verbindet fesselnde Finesse mit der majestätischen Tiefe eines der legendärsten Terroirs des Burgunds. Als Grand Cru aus Gevrey-Chambertin, vinifiziert aus 100% Pinot Noir, glänzt er mit bestechender Präzision, feiner Struktur und einer Extrafrische, die im Magnumformat noch eindrucksvoller reift. Historisch wurzelt der Clos de Bèze im 7. Jahrhundert – ein von Mönchen angelegter Weinberg, der bis heute als Inbegriff burgundischer Noblesse gilt und von Kritikern (u. a. Neal Martin, Vinous) hochgelobt wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2017er in einem leuchtenden, klaren Rubinrot mit zartem granatrotem Saum – transparent und doch konzentriert, wie man es von großer Pinot-Frucht erwartet. In der Nase öffnet sich ein offenes, generöses Bukett von roten Früchten: Sauerkirsche, Walderdbeere und rote Johannisbeere, dazu Hagebutte, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch Orangenzeste. Feine erdige Untertöne (sous-bois), heller Tabak, Süßholz und eine kühle Kalkmineralität verweben sich mit sehr dezentem, edlem Holz – nichts Lautes, alles tief und präzise. Am Gaumen mittelkräftig mit seidig gewobenem Tannin und einer saftigen, sorbetartigen Frische, die den Wein fast schwerelos wirken lässt. Die Textur ist durch das behutsam eingesetzte Eichenholz cremig angehaucht, ohne die straffe Linie zu verlieren. Kirsche und Waldbeere treffen auf Hagebutte, feine Gewürze und kreidige, salzige Akzente. Der Abgang ist sehr lang, kühl-mineralisch und spannungsgeladen, mit vibrierender Säure und feinster Süße-Säure-Balance. Aging-Potenzial: Bereits jetzt in der Magnum mit Karaffe ungemein genussvoll, gewinnt aber über die nächsten 10–15 Jahre spürbar an Komplexität. Optimales Trinkfenster 2024–2040+, wobei das Großformat die Entwicklung zusätzlich verlangsamt und veredelt.

Vinifikation
Der Chambertin Clos de Bèze liegt oberhalb des Chambertin in Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) und vereint kargere, kalkreiche Oberböden mit mergeligen Schichten und exzellenter Drainage. Die Exposition nach Ost/Südost sorgt für frühe Sonneneinstrahlung und eine kühle Brise am Nachmittag – perfekte Bedingungen für fein ziselierte Pinot-Noir-Aromen und eine straffe, kalkige Signatur. Die Lese erfolgt bei Bruno Clair traditionell von Hand mit rigoroser Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Je nach Jahrgang kommt ein Anteil Ganztrauben zum Einsatz, die Gärung läuft spontan mit weinbergseigenen Hefen. Extraktion geschieht behutsam über Pigeage und Remontage, um Feinheit und Fruchtklarheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in französischer Eiche über rund 16–18 Monate, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz. Üblicherweise wird nur minimal geschönt und, wenn überhaupt, sehr zurückhaltend filtriert, um Textur und Terroirprägung unverfälscht zu erhalten.

Essen & Servieren
Klassisch zu edlem Geflügel wie Perlhuhn oder Taube, zu rosa gebratenem Lammrücken, Kalb oder zu Wildgerichten mit Pilzen und Trüffel; auch großartig zu aromatischem Reh-Ragout oder einer Pilz-Risotto-Variation. Servieren bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern. In der Magnum empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren über 60–90 Minuten, um die feingliedrige Frucht und die Kreidemineralik vollkommen zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Bruno Clair wurde 1979 gegründet und zählt heute zu den feinsten Adressen der Côte de Nuits. Mit Parzellen in Spitzenlagen von Marsannay bis Gevrey-Chambertin – darunter Grand Crus wie der Clos de Bèze – steht das Gut für präzise, terroirgetriebene Weine, zurückhaltenden Holzeinsatz und vorbildliche Weinbergsarbeit. Der Stil: lebendige Frucht, kühle Mineralität und noble Tanninstruktur, die die Herkunft unverkennbar macht und Bruno Clair über Jahrzehnte einen exzellenten Ruf in seiner Region eingebracht hat.