Domaine Chanssaud Chateauneuf du Pape ØKO

Der Domaine Chanssaud Châteauneuf-du-Pape ØKO 2021 steht für einen charaktervollen Rotwein aus einer der renommiertesten Appellationen des südlichen Rhône-Tals. Der reinsortige Grenache verbindet die natürliche Kraft der Rebsorte mit der typischen Wärme und Würze von Châteauneuf-du-Pape. Der Jahrgang 2021 eignet sich besonders für Genießer, die einen ausdrucksstarken, zugänglichen Rhône-Wein mit Bio-Profil suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem kräftigen Rubinrot mit dunklen, violetten Reflexen. In der Nase sind für Grenache aus dem südlichen Rhône-Tal reife rote und dunkle Früchte, Pflaumen, Kräuterwürze und feine pfeffrige Noten zu erwarten. Am Gaumen präsentiert sich der Châteauneuf-du-Pape typischerweise vollmundig und warm, mit konzentrierter Frucht, würzigen Nuancen und gut eingebundenen Tanninen. Der Jahrgang 2021 dürfte dabei eine ausgewogene, eher frische Stilistik zeigen. Bei sachgerechter Lagerung kann der Wein noch einige Jahre an Ausdruck und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der geschützten Herkunftsbezeichnung Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhône-Tal, deren Weinberge von warmem, mediterranem Klima und den charakteristischen steinigen Böden der Region geprägt sind. Weitere Angaben zu Parzellen, Handlese und Vinifikation liegen nicht vor. Die Kennzeichnung „ØKO“ weist auf eine ökologische Erzeugung hin.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, Wild, kräftigen Eintöpfen und mediterranen Gerichten mit Kräutern der Provence. Auch zu gereiftem Hartkäse passt er hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren. Ein bis zwei Stunden im Dekanter können dem Wein helfen, seine Frucht und Würze vollständig zu entfalten.