Domaine Chante Cigale, Cicada BLANC 2025

Der Cicada Blanc 2025 ist ein frischer, aromatischer Weißwein aus Viognier, Picpoul und Sauvignon Blanc. Sein Ausbau ohne Holz bewahrt die lebendige Frucht und macht ihn zu einer unkomplizierten Wahl für alle, die florale Noten und eine klare, erfrischende Säure schätzen.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Noten von Limette und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und frisch, mit einer prägnanten, reinigenden Säure. Am besten kommt sein frischer, lebendiger Charakter in seiner Jugend zur Geltung. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von lehm- und kalksteingeprägten Böden. Der Blend vereint Viognier, Picpoul und Sauvignon Blanc; der Wein wird ohne Ausbau im Holz vinifiziert, damit seine Frische und aromatische Klarheit erhalten bleiben. Angaben zu Lese- und weiteren Vinifikationsmethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Salaten und milden Ziegenkäsen. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein in der Regel nicht nötig.

Produzent
Die Geschichte von Domaine Chante Cigale begann 1874, als Hyppolite Jourdan das 28 Hektar große Familiengut „Clos Chante Cigale“ nannte. 1936, im Jahr der Anerkennung von Châteauneuf-du-Pape als Frankreichs erster AOC, erhielt das Weingut seinen heutigen Namen. Heute zählt es zu den bedeutenden Familienbetrieben der Appellation und bewirtschaftet dort mehr als 40 Hektar in 45 Parzellen. Das Gut arbeitet nach eigenen Angaben ökologisch; Alexandre Favier führt die Familientradition gemeinsam mit seinem Team fort.