Domaine Charles Joguet Clos de la Dioterie Chinon Rouge Bio 2019

Der Domaine Charles Joguet Clos de la Dioterie Chinon Rouge Bio 2019 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Loire-Weine, der das Potenzial seiner historischen Lage eindrucksvoll zur Geltung bringt. Diese exklusive Rödvin, erzeugt aus der edlen Cabernet Franc-Traube, trägt den Hauch der Geschichte in sich und spiegelt die Qualität und das Erbe der Region wider.

Geschmacksprofil
Der Clos de la Dioterie präsentiert sich im Glas mit einem tiefen Rubinrot, das seine Intensität unterstreicht. Die Nase wird von einem komplexen Bukett aus dunklen Waldfrüchten, erdiger Mineralität und zarten floralen Noten empfangen. Am Gaumen entfaltet der Wein eine beeindruckende Struktur mit reichhaltigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, gepaart mit Anklängen von Tabak und Gewürzen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer bemerkenswerten Frische und gut eingebundenen Tanninen. Dank eines hervorragenden Lagerpotentials von 10 bis 15 Jahren wird sich dieser Wein weiter entwickeln und verfeinern.

Vinifikation
Der Clos de la Dioterie profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch lehmigen Oberboden und tiefere Schichten aus Glimmer und Kalk gekennzeichnet ist. Diese Bedingungen schaffen ein ideales Umfeld für die bis zu 100 Jahre alten Reben. Die selektive Handlese gewährleistet, dass nur die besten Trauben verwendet werden. Eine kühle Vorvergärung von etwa zehn Tagen, gefolgt von einer vierwöchigen Gärung auf der Maische, lassen die Aromen sich voll entfalten. Vorlauf- und Pressweine werden sorgfältig getrennt und in einem optimalen Verhältnis vereint, bevor der Wein weitere 15 Monate ausgebaut wird, inklusive der malolaktischen Gärung.

Essen & Servieren
Der Clos de la Dioterie harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Empfohlen wird er vor allem zu Lammgerichten, Rinderschmorbraten oder zu reifem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius, und es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Domaine Charles Joguet hat sich im Laufe der Jahrzehnte als führende Kraft in der Erzeugung authentischer Loire-Weine etabliert. Mit einer reichen Geschichte und hohem Ansehen in der Region ist sie bekannt für die Pflege traditioneller Praktiken in Kombination mit innovativen Techniken. Die Domaine spielt eine entscheidende Rolle in der Weinwelt, indem sie Weine liefert, die das Potenzial ihrer einzigartigen Lagen einnordlich demonstrieren.