Domaine Charles Joguet Les Charmes Chinon Rouge Bio 2016

Der Domaine Charles Joguet Les Charmes Chinon Rouge Bio 2016 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Cabernet Franc aus der renommierten Region Loire in Frankreich. Dieser biodynamische Wein wird auf nachhaltige Weise hergestellt und zeigt die Einzigartigkeit des Terroirs und der über 35 Jahre alten Reben. Historisch betrachtet ist das Weingut Charles Joguet bekannt für seine Pionierarbeit in der Region, die die Qualität und Anerkennung der Chinon-Weine auf ein neues Niveau gehoben hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein sattes, leicht transparentes Granatrot, das die Tiefe und Komplexität des Weins andeutet. Sein Bukett besticht durch die Aromen von roten Beerenfrüchten, ergänzt von erdigen und kräutrigen Noten sowie einem Hauch von rostigem Eisen. Typisch für den Cabernet Franc, entfaltet sich auch eine subtile Note roter Paprika, die das aromatische Profil auf einzigartige Weise bereichert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig mit einer eleganten Balance zwischen Fruchtigkeit und einer feinen mineralischen Struktur. Der Holzeinsatz ist dezent und gut integriert, was dem Wein eine zusätzliche Ebene von Komplexität verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem angenehmen Nachklang von roten Früchten und feinen Tanninen. Mit einem Alterungspotential von weiteren 5-7 Jahren wird dieser Wein auch in Zukunft weiter an Tiefe und Nuancen gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir der 'Les Charmes'-Lage zeichnet sich durch seine nördliche Ausrichtung und das Ton-Kalk-Gemisch aus, das den Weinbergen eine einzigartige Bodenbeschaffenheit verleiht. Die selektive Handlese der Reben garantiert die beste Qualität der Trauben. Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer kühlen Vorvergärung der Maische über fünf Tage im Edelstahl und setzt sich mit einer Gärung im Holzbottich bei bis zu 26 °C über 15 Tage fort. Der Wein wird im Anschluss acht Monate im Holzfass ausgebaut, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft.

Essen & Servieren
Der Charles Joguet Les Charmes Chinon Rouge passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm und Ente, sowie zu herzhaften Gemüsegerichten. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18 °C serviert werden. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Die Domaine Charles Joguet wurde in den 1950er Jahren gegründet und hat seitdem einen bedeutenden Einfluss auf die Reputation und Entwicklung der Chinon-Weine. Das Weingut ist in der Region für seine innovativen Anbaumethoden und die hohe Qualität seiner Weine anerkannt. Zu den bemerkenswerten Errungenschaften gehört die Wiederbelebung alter Reben und die Förderung von Bio-Weinanbaupraktiken, die das Weingut zu einem Pionier in der Region gemacht haben.