Domaine Charlopin-Tissier, 2023 Marsannay

Domaine Charlopin-Tissier Marsannay 2023 er ein elegant Bourgogne-rødvin, der kombinerer frisk frugt, præcision og en tydelig fornemmelse for terroir. Vinen er lavet efter økologiske principper og afspejler både den klassiske Marsannay-stil og husets moderne, fine håndelag.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, levende rubinrød farve. Duften er indbydende og frisk med noter af kirsebær, hindbær og jordbær, fint suppleret af skovbund, vilde urter og et strejf af krydderi. Smagen er saftig og elegant med let fylde, flot syre og bløde tanniner, der giver en harmonisk og letdrikkelig struktur. Frugten står rent og præcist, og vinen har et friskt, energisk udtryk, som gør den charmerende allerede nu, men den kan også udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3-6 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Marsannay i Bourgogne, hvor kølige forhold og kalkholdige jorde bidrager til vinens friske syre og fine aromatiske profil. Høsten og markarbejdet sker efter økologiske principper, dog uden formel certificering, og efter afstilkning får druerne en kølig præmaceration før spontan gæring. Efter fermenteringen lagres vinen langsomt i 18 måneder på de fine gærrester i klassiske 228-liters barriques, primært fra François Frères, med under 20 % nye fade. Der arbejdes uden omstikning, og vinen aftappes ufiltreret for at bevare maksimal renhed, struktur og terroir-udtryk.

Essen & Servieren
Server den ved 15-17 °C til retter med lyst fjerkræ, and, svampe, grillet laks eller klassiske retter med svinekød. Den fungerer også fint til charcuteri, let krydrede pastaretter og milde, halvfaste oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning i karaffel kan anbefales, hvis den åbnes ung.

Produzent
Domaine Charlopin-Tissier er resultatet af den næste generation i en stærk Bourgogne-familie, ledet af Yann Charlopin og hans hustru Justine Tissier. I 2013 sikrede de sig en eftertragtet ejendom i Morey-Saint-Denis efter stor budinteresse, og siden har de opbygget et lille, men højt respekteret domaine med parceller i blandt andet Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée og Marsannay. Huset er i dag kendt for vine med finesse, energi og en meget terroirtro stil, inspireret af navne som Jean-Marie Fourrier og Arnaud Mortet.