Domaine Comte Armand Auxey Duresses 2021

Der Auxey-Duresses 2021 von Domaine Comte Armand zeigt Burgund von seiner duftigen, fein gezeichneten Seite. Aus zwei Premier-Cru-Lagen komponiert, die 2021 weniger vom Frost betroffen waren, verbindet er Präzision mit saftiger Frucht und eleganter Struktur. Ein seltener Blick über Pommard hinaus auf die Finesse, die Comte Armand in Auxey-Duresses erreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein klares, mittleres Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand. Die Nase ist betörend parfümiert: schwarze Johannisbeere (Cassis), Blaubeere und Veilchen, unterlegt von kühlen, kalkigen Noten und einem Hauch von Graphit und feiner Würze aus dem Ausbau. Am Gaumen mittelgewichtig mit saftigem Auftakt, lebendiger, feiner Säure und sehr geschmeidigem Tannin. Die Frucht bleibt auf der eher „blauen“ Seite – Cassis, Schlehe, Blaubeere – und wird von einer klaren, steinigen Mineralität getragen. Alles wirkt präzise und fokussiert, ohne Härte. Der Abgang ist für den Jahrgang bemerkenswert großzügig, dennoch schlank geführt, mit salziger Frische und feinem Griff. Mittellang bis lang. Trinkreife jetzt nach kurzem Luftkontakt, mit weiterem Potenzial für zusätzliche Komplexität über die nächsten 5–8 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zwei Premier-Cru-Lieux-dits in Auxey-Duresses, deren kühle, kalk- und mergelhaltige Hänge (meist ost- bis südöstlich exponiert) Frische und Duftigkeit begünstigen. 2021 blieben diese Parzellen von den Frostereignissen vergleichsweise verschont, was zu gut ausgereiften, aromatisch klaren Beeren führte. Die Lese erfolgt per Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. In der Kellerei wird behutsam gearbeitet: überwiegend entrappt, spontane Gärung mit heimischen Hefen und sanfte Extraktion über Pigeage/Remontage, um Finesse vor Kraft zu stellen. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischer Eiche mit moderatem Einsatz von neuem Holz, bevor der Wein nach einer ruhigen Reifezeit ohne unnötige Schönung abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratener Maispoularde mit Kräutern, Entenbrust mit Kirschen, Kalbsrücken, Pilzgerichten (Steinpilz-Risotto) sowie zu mild gereiftem Hartkäse wie Comté oder Tomme. Auch zu gegrilltem Thunfisch oder Lachsforelle sehr stimmig. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe.

Produzent
Domaine Comte Armand, beheimatet in Pommard, zählt zu den renommierten Erzeugern der Côte de Beaune und ist besonders für den Monopol-Wein Clos des Épeneaux bekannt. Die Domaine steht für penible Weinbergsarbeit und präzise, terroirgetreue Vinifikation, die Eleganz und Lagerfähigkeit verbindet. Mit sorgfältig gepflegten Parzellen in ausgewählten Lagen – darunter auch in Auxey-Duresses – prägt Comte Armand seit Jahrzehnten den Stil hochwertiger, charakterstarker Burgunder.