Domaine Comte Armand Pommard Clos Epeneaux 2021

Domaine Comte Armand liefert mit dem Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2021 einen der großen Fixpunkte der Côte de Beaune. Der legendäre Monopole – ummauert, charakterstark und in 2021 nur in sehr kleinen Mengen verfügbar – verbindet Tiefe und Finesse auf seltene Weise. Seit dem 19. Jahrhundert als Kronjuwel des Hauses kultiviert, steht dieser Wein für die Essenz von Pommard: Kraft mit Kontur, Würze mit kühler Eleganz.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Mittleres, leuchtendes Rubinrot mit transparentem Rand – klar und präzise, typisch für das kühlere Profil des Jahrgangs. Nase: Ausdrucksvoll und vielschichtig mit Noten von dunklen Kirschen und Himbeercoulis, untermalt von weißem Pfeffer, Lorbeerblatt und einem Hauch Veilchen. Mit Luft zeigen sich Anklänge von zerstoßenem Stein und eine dezente salzige Brise, die Frische und Spannung betont. Gaumen: Mittlerer Körper mit saftiger roter Frucht, kühler, lebendiger Säure und feinkörnigem, griffigem Tannin. Die Textur ist straff und präzise, die Würze setzt Akzente, ohne zu dominieren. Der Abgang zieht lang und salin-mineralisch nach, mit einem eleganten Pfeffer-Echo und klarer Linie. Reifepotenzial: Geduld zahlt sich aus – ideal ab etwa 2027, mit Entwicklung über 12–15 Jahre und mehr; die Balance aus Frische und Struktur verspricht eine sehr harmonische Evolution.

Vinifikation
Terroir: Der Clos des Epeneaux ist ein rund 5,2 Hektar großer, ummauerter Monopole in Pommard, mit vorwiegend kalkhaltigen Tonböden, durchsetzt von eisenhaltigem, rötlichem Lehm und feinem Geröll. Die Exposition Richtung Ost/Südost, die gute Drainage und das kühle, luftige Mikroklima ergeben Spätburgunder von Tiefe, Würze und bemerkenswerter Frische. Weinberg & Ausbau: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Sortierung – 2021 war aufgrund von Spätfrost und niedrigen Erträgen besondere Sorgfalt gefragt. Vergärung des Spätburgunders (Pinot Noir) in offenen Gärbehältern mit weicher Extraktion; je nach Parzelle und Jahrgang kommt ein Anteil ganzer Trauben zum Einsatz, die Gärung erfolgt bevorzugt mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt über etwa 15–18 Monate in französischen Eichenfässern mit maßvollem Anteil an neuem Holz, um Struktur zu geben und die Herkunft klar durchscheinen zu lassen.

Essen & Servieren
Perfekt zu gebratenem Entenbrustfilet mit Kirschen, Lammrücken mit Kräutern, Rebhuhn oder zu erdigen Pilzgerichten wie Morchel-Risotto; auch zu gereiftem Comté oder mildem Bergkäse eine Bank. Servieren bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen gerne 1–2 Stunden vorher karaffieren, um die Gewürz- und Kirscharomen voll zu entfalten.

Produzent
Die Domaine Comte Armand ist seit 1826 eng mit dem Clos des Epeneaux verbunden und gilt als eine der großen Adressen Pommards. Über Generationen prägten versierte Régisseurs den Stil – heute zeichnet Paul Zinetti für die Weine verantwortlich – mit Fokus auf präzise Weinbergsarbeit, schonende Vinifikation und Ausdruck des Terroirs. Der Clos des Epeneaux ist ein Referenzwein der Appellation und wird regelmäßig für seine Langlebigkeit, Tiefe und seine unverwechselbare Pommard-Signatur geschätzt.