Domaine Dard et Ribo Hermitage 2023

Der Domaine Dard et Ribo Hermitage 2023 ist ein charaktervoller Syrah von einem der renommiertesten Granit-Hänge der nördlichen Rhône. Der Jahrgang verbindet die konzentrierte, langlebige Art der Appellation Hermitage mit dem unverwechselbar natürlichen und unverfälschten Stil des kleinen Familienbetriebs Dard et Ribo.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein intensive Aromen von dunklen Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von schwarzem Pfeffer, Veilchen, Kräutern und einer dezenten mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt der Syrah kraftvoll und zugleich präzise, mit reifer Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Ein langer, würziger Abgang unterstreicht seine Herkunft. Der Hermitage 2023 besitzt gutes Reifepotenzial und dürfte sich mit einigen Jahren Flaschenreife weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Weine von Hermitage entstehen an den steilen, überwiegend granitgeprägten Hängen rund um Tain-l’Hermitage – ein Terroir, das der Syrah besondere Tiefe, Würze und mineralische Spannung verleiht. Dard et Ribo steht für eine naturnahe, handwerkliche Arbeitsweise im Weinberg und Keller. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und mit möglichst wenig Intervention vinifiziert, um den Charakter des Jahrgangs und der Lage authentisch zum Ausdruck zu bringen. Konkrete Angaben zu Ausbau und Erntezeitpunkt des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lamm, Wild oder Entenbrust. Auch würzige Pilzgerichte, Ratatouille und gereifter Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner dunklen Frucht und pfeffrigen Würze. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei einem sehr reduktiven Eindruck empfiehlt sich etwas mehr Luft.

Produzent
Domaine Dard et Ribo wurde von René-Jean Dard und François Ribo gegründet und zählt zu den prägenden Erzeugern der naturnahen Weinszene an der nördlichen Rhône. Das Weingut ist für charaktervolle Syrah-Weine bekannt, die mit möglichst wenig technischer Einflussnahme erzeugt werden und ihre Herkunft klar widerspiegeln. Besonders geschätzt werden die ursprüngliche Stilistik, die lebendige Frische und die markante Mineralität der Weine.