Domaine de Coyeux Beaumes de Venise les Cavares

Der Domaine de Coyeux Beaumes de Venise „Les Cavares“ aus dem Jahrgang 2016 ist ein charaktervoller Rotwein aus der südlichen Rhône. Seine Herkunft aus der Appellation Beaumes-de-Venise verbindet mediterrane Wärme mit der für die Rhône typischen Würze und macht ihn zu einer spannenden Wahl für Liebhaber gereifter Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubin- bis Granatrot, wie es für einen gereiften Rhône-Rotwein typisch ist. In der Nase lassen sich reife dunkle Früchte, mediterrane Kräuter und würzige Nuancen erwarten, begleitet von feinen Reifearomen. Am Gaumen präsentiert er sich voraussichtlich vollmundig und harmonisch, mit reifer Frucht, gut eingebundener Struktur und einem würzigen, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2016 dürfte heute eine schöne Trinkreife erreicht haben; bei guter Lagerung kann er sich kurzfristig weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge des Domaine de Coyeux liegen im mediterran geprägten Umfeld von Beaumes-de-Venise in der südlichen Rhône. Die Region ist von warmem, trockenem Klima und kalk- sowie steinreichen Böden geprägt, die den Weinen Konzentration und Würze verleihen können. Zu Rebsortenzusammensetzung, Erntemethode und dem genauen Vinifikations- beziehungsweise Ausbauverfahren der Cuvée „Les Cavares“ liegen keine verlässlichen Angaben vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Lamm, Rind und geschmortem Fleisch, ebenso zu Wildgerichten, Ratatouille oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und den Wein etwa 30 Minuten zu belüften; bei vorhandenem Depot sollte er behutsam dekantiert werden.

Produzent
Domaine de Coyeux ist ein Weingut aus der Appellation Beaumes-de-Venise im Rhône-Gebiet und steht damit für Weine aus einer traditionsreichen, mediterranen Herkunft. Die genaue Geschichte des Betriebs sowie besondere Auszeichnungen der Domaine sind für diese Abfüllung nicht näher dokumentiert.