Domaine de Cristia Vieilles Vignes 2007 MG

Cristia Vieilles Vignes 2007 in der Magnumflasche ist ein großer, rebsortenreiner Châteauneuf-du-Pape, der das Herz von Grenache-Liebhabern höherschlagen lässt. Aus sehr alten Reben gekeltert und im Keller mit Feingefühl ausgebaut, verbindet er Fülle, Tiefe und erstaunliche Eleganz – ideal in der 1,5-Liter-Flasche, die langsamer reift und besonders festliche Momente krönt. Der gefeierte Jahrgang 2007 gilt als Meilenstein im südlichen Rhône-Tal und zeigt hier seine ganze Klasse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt die Magnum ein dichtes Rubin mit leichtem Purpurkern; dank des größeren Formats wirkt die Farbe noch bemerkenswert jugendlich, mit nur zarter Randaufhellung. In der Nase entfaltet sich eine üppige, verführerische Aromatik von schwarzen Himbeeren und karamellisierten Kirschen, umspielt von Veilchen, Lavendel und typischer Garrigue – Thymian, Rosmarin und ein Hauch Wacholder. Feine Gewürznuancen und ein Anklang von warmem Stein ergänzen die Komplexität. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert, doch niemals schwerfällig: saftige Kirschfrucht, reife rote Pflaume und schwarze Beeren treffen auf süße Gewürze, etwas Lakritz und zarte Kakao-Nuancen. Die Textur ist seidig und weit, getragen von sehr reifen, samtigen Tanninen und einer überraschenden Frische, die den Wein leichtfüßig hält. Die Balance aus Intensität und Eleganz ist beeindruckend. Der Abgang ist lang, würzig und von salziger Mineralität akzentuiert, mit anhaltenden Noten von Kirschlikör, violetten Blüten und mediterranen Kräutern. In der Magnum präsentiert sich der 2007er jetzt in einem wunderschönen Trinkfenster, hat aber noch Reserven: optimale Reife bis ca. 2032–2037, vorausgesetzt perfekte Lagerbedingungen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Grenache-Parzellen in Châteauneuf-du-Pape mit klassischen Böden aus roten Lehmen, Sand und den berühmten galets roulés (rundgeschliffene Kiesel). Das mediterrane Klima und der reinigende Mistral sorgen für gesunde Trauben und aromatische Konzentration; die alten Reben liefern niedrige Erträge und entsprechend dichte, komplexe Moste. Die Lese erfolgt selektiv von Hand mit sorgfältiger Sortierung. Vergoren wird traditionell, sanft extrahiert, um die Finesse des Grenache zu bewahren. Der Ausbau geschieht – wie für diese Cuvée typisch – in einer Kombination unterschiedlicher Holzgebinde und Größen, darunter Demi-Muids und Barriques, von denen ein Teil neu ist. So erhält der Wein Struktur und Tiefe, ohne die rebsortentypische Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Wild, Entenbrust, Rind mit Provençalischen Kräutern, Trüffel- oder Pilzgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Magnum gerne 1,5–2 Stunden karaffieren, um die Aromen zu öffnen und eventuelles Depot zurückzuhalten; große Rhône- oder Burgundergläser empfehlen sich.

Produzent
Domaine de Cristia ist ein familiengeführtes Weingut in Châteauneuf-du-Pape und hat sich über Generationen einen exzellenten Ruf für charakterstarke, Grenache-geprägte Weine erarbeitet. Heute steht der Name Cristia für reintönige Frucht, terroirbetonte Eleganz und sorgfältige Handarbeit – mit bedeutender Strahlkraft in der Appellation. Die Cuvée Vieilles Vignes zählt zu den Aushängeschildern des Hauses und erhielt – insbesondere im großen Jahrgang 2007 – beachtliche Anerkennung der internationalen Weinkritik.