Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2018

Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2018 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Cabernet Franc aus der renommierten Loire-Region. Die sorgfältig gepflegten Weinberge der Domaine de la Butte ermöglichen es, die Einzigartigkeit und Eleganz dieser Sorte voll zur Geltung zu bringen. Dieses Premium-Rotwein spiegelt die Leidenschaft und das visionäre Erbe von Jacky Blot wider, der im Bourgueil eine wunderschöne Etappe seiner Karriere fand.

Geschmacksprofil
Der Domaine de la Butte Mi-Pente 2018 tritt in einem leuchtenden Rubinrot auf, das von eleganter Klarheit geprägt ist. In der Nase entfaltet sich ein Aroma von reifen roten Beeren, kombiniert mit subtilen erdigen Noten und einem Hauch von Veilchen. Beim ersten Schluck beeindruckt der Wein durch seine exquisite Balance – am Gaumen vollmundig und dennoch samtig, mit Aromen von Kirschen und einem Hauch von Tabak. Der Abgang ist langanhaltend und seidig, begleitet von einer dezenten mineralischen Frische. Aufgrund seiner Struktur und Intensität verfügt dieser Jahrgang über ein bemerkenswertes Alterungspotential von mindestens 10 bis 15 Jahren.

Vinifikation
Die Domaine de la Butte liegt an einem südlich ausgerichteten Hang in Bourgueil, wo das Terroir mit Kalksteinböden ideal für den Anbau von Cabernet Franc geeignet ist. Die Reben, die über 70 Jahre alt sind, werden seit 2002 biologisch bewirtschaftet, um die Reinheit des Ausdrucks zu wahren. Die Handlese der Trauben erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, gefolgt von einer schonenden Vinifikation, die die Essenz der Rebsorte bewahrt. Der Wein reift in Eichenfässern, die dem Mi-Pente seine Komplexität und Struktur verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Bourgueil-Wein harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie geschmorten Lammkeulen oder Rinderfilet. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius. Eine Belüftung in einer Dekantierkaraffe für etwa eine Stunde wird empfohlen, um die vielschichtigen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Die Geschichte von Domaine de la Butte ist eng mit dem Namen Jacky Blot verbunden, der die Wirkungsweise des Cabernet Franc ins Rampenlicht rückte. Seit der Übernahme im Jahr 2002 entwickelte sich die Domaine zu einem der herausragenden Produzenten in der Region. Jacky Blots unermüdliches Streben nach Perfektion führte zu internationaler Anerkennung und legte den Grundstein für seinen Sohn Jean-Philippe, der das Erbe mit derselben Leidenschaft fortführt.