Domaine de la Ganse, Vacqueyras 2022

Domaine de la Ganse Vacqueyras 2022 bringt die sonnige, würzige Art des südlichen Rhône ins Glas: eine Grenache-geprägte Cuvée mit Syrah und einem kleinen Anteil Mourvèdre. Die Herkunft Vacqueyras steht für charaktervolle Rotweine aus einer der renommierten Appellationen der südlichen Rhône.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, intensiven Farbton. Die Nase verbindet reife Brombeeren und Blaubeeren mit Himbeere, Veilchen und mediterranen Kräutern; im Hintergrund liegen Anklänge von Lakritz, dunklen Oliven und Kakao. Am Gaumen wirkt der Vacqueyras vollmundig und würzig, dabei saftig und nicht schwer. Reife Beerenfrucht und eine dezente Frische werden von spürbaren, geschmeidig eingebundenen Tanninen getragen. Der Abgang ist lang und aromatisch. Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und entrappt. Auf eine Kaltmazeration folgt eine mehrwöchige, temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen, die Farbe und Tiefe fördert. Der Ausbau in Beton und Edelstahltanks bewahrt die Frucht und Frische; Holz kommt nicht zum Einsatz. Genauere Angaben zu den Böden und zum Terroir sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu Lamm, geschmortem Rind, gegrilltem Fleisch oder würzigen mediterranen Gerichten. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann die Aromen öffnen; bei jungem Öffnen sind rund 30 Minuten eine gute Orientierung.