Domaine de La Janasse Chateauneuf du Pape Rouge 2021

Der Domaine de La Janasse Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 verkörpert die Essenz des südlichen Rhône-Tals und zählt zu den Aushängeschildern dieser berühmten Appellation. Eine harmonische Komposition aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault verleiht diesem Wein seine außergewöhnliche Balance und Tiefe. Seit Generationen steht Domaine de la Janasse für Weine, die Tradition und Moderne meisterhaft vereinen – und der 2021er Jahrgang ist ein Paradebeispiel für dieses Können.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird sofort von intensiven Noten schwarzer Früchte wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren umschmeichelt, untermalt von eleganten Anklängen an Veilchen und subtilen Gewürznuancen. Am Gaumen beeindruckt der Châteauneuf-du-Pape durch seine samtige, fast seidige Textur, die von einer lebendigen Frische und perfekt eingebundenen Tanninen getragen wird. Im weiteren Verlauf treten tiefe, würzige Komponenten in den Vordergrund, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Das Finale ist lang und mineralisch, begleitet von einer feinen Kräuterwürze und dezenten Röstaromen. Mit seiner eleganten Struktur und Dichte bietet dieser Jahrgang ein großes Lagerpotenzial von bis zu zwanzig Jahren.

Vinifikation
Die Reben gedeihen auf den charakteristischen Kiesel- und Sandböden der Region Châteauneuf-du-Pape, die für optimale Reifebedingungen sorgen und eine besondere Mineralität verleihen. Die Handlese erfolgt zum idealen Reifezeitpunkt, um das Beste aus jeder Rebsorte herauszuholen. Nach einer schonenden Pressung und Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein für mehrere Monate in großen Fässern und teils in Betontanks. Diese aufwendige Vinifikation garantiert die Bewahrung der Vielfalt des Terroirs und das Herausarbeiten des individuellen Profils jeder Traube.

Essen & Servieren
Der Domaine de La Janasse Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 ist der perfekte Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten, wie Lammkeule mit Kräutern, saftigem Rinderschmorbraten oder kräftigen Grillgerichten. Auch zu herzhaftem Ragout und reifem Hartkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16-18°C; eine kurze Karaffierung vor dem Genuss lässt die Aromen besonders gut zur Geltung kommen.

Produzent
Die Domaine de la Janasse wurde 1973 von Aimé Sabon gegründet und hat sich seither als Spitzenbetrieb im Rhône-Tal etabliert. Heute wird die Familien-Domaine von Christophe und Isabelle Sabon geführt, die mit viel Passion eine der renommiertesten Kellereien von Châteauneuf-du-Pape geschaffen haben. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker zeugen von der konsequenten Qualitätsphilosophie und dem besonderen Gespür der Familie Sabon für große, langlebige Weine.