Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteaneuf-du-Pape 2018 MG

Die Reine des Bois von Domaine de la Mordorée ist eine der großen Stimmen des südlichen Rhônetals – hier als Châteauneuf-du-Pape 2018 in der rareren Magnumflasche. Kraft und Finesse treffen auf präzise Frucht, getragen von konsequent biologischer Weinbergsarbeit und kompromissloser Selektionsarbeit. 1986 gegründet, hat Mordorée die Appellationen Tavel, Lirac und Châteauneuf-du-Pape mit geprägt – Reine des Bois gilt seit Jahren als Aushängeschild des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und zartem, wässrigem Rand. Die Nase öffnet sich mit üppigen Kirschen und Brombeeren, unterlegt von Nougat- und Karamellanklängen, süßem Tabak und feiner Lakritz – eine vielschichtige, stimmige Bouquet-Komposition. Mit Luft treten Anklänge von Pflaume, dunkler Schokolade und Garrigue-Kräutern hinzu. Am Gaumen saftig und lebendig, mit reifer, roter und dunkler Frucht im Kern. Die Tannine sind seidig, dennoch tragend und geben der Fülle Struktur; die Säure hält alles frisch und geradlinig. Würzige Nuancen – Lakritz, Pfeffer, Kakao – verweben sich mit der Frucht, ohne zu beschweren. Der Abgang ist lang, dunkelwürzig und von feiner Schokoladen- und Kräuterhall geprägt. In der Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und gewinnt über Jahre an Komplexität. Jetzt mit Karaffe schon ein großer Genuss, doch das Potenzial ist eindeutig: Geduld wird mit zusätzlicher Tiefe und Eleganz belohnt. Falstaff vergab 94 Punkte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit einem Mosaik aus Böden: runde Galets roulés über Lehm und sandig-kalkigen Parzellen, stets belüftet vom Mistral. Diese Kombination bringt zugleich Reife, Würze und Frische und lässt Grenache und die übrigen südlichen Rhône-Sorten (u. a. Syrah, Mourvèdre, Counoise) besonders ausdrucksstark werden. Domaine de la Mordorée bewirtschaftet biologisch und achtet auf Biodiversität – gesunde, perfekt ausgereifte Trauben sind das Fundament. Die Lese erfolgt per Hand mit strenger Sortierung. Vergoren wird schonend in Beton oder Edelstahl, mit behutsamer Extraktion, um Dichte und Feinheit in Balance zu bringen; ein hoher Anteil der Trauben wird üblicherweise entrappt. Der Ausbau erfolgt über viele Monate vornehmlich in größeren Fudern und Demi-Muids, mit sehr zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz, um die Herkunft und die natürliche Fruchtpräzision zu bewahren. Die Abfüllung in Magnum unterstützt die langsame, harmonische Reifung.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, geschmortem Wild, Rinderrippe vom Grill, mediterranen Schmorgerichten sowie Pilz- und Trüffelragouts; auch zu gereiftem Hartkäse ein Hochgenuss. Servieren bei 16–18 °C; die Magnum gerne 2–3 Stunden vorher dekantieren (0,75-l-Flaschen etwa 1–2 Stunden), und in großen Burgunder- oder Rhône-Gläsern genießen.

Produzent
Domaine de la Mordorée wurde 1986 von Christophe Delorme in Tavel gegründet und wird heute von seiner Familie weitergeführt. Das Weingut zählt zu den verlässlichen Top-Adressen der südlichen Rhône und ist für präzise, terroirbetonte Weine aus Tavel, Lirac und Châteauneuf-du-Pape bekannt. Die biologische Arbeitsweise, großer Respekt vor der Natur und ein kompromissloser Qualitätsfokus haben dem Haus zahlreiche Auszeichnungen und hohe internationale Bewertungen eingebracht – Reine des Bois ist die Signatur-Cuvée und Sinnbild dieser Philosophie.