Domaine de la Pépière Briords Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Bio 2025 white

Der Briords zeigt, wie viel Charakter in Muscadet stecken kann: ein biologisch erzeugter Melon de Bourgogne aus alten Reben, ausgebaut „sur lie“ für zusätzliche Struktur und Tiefe. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Burgund, ist heute aber vor allem an der Loire zu Hause – einst war Muscadet dort ein Klassiker zu Meeresfrüchten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und blassgelb. In der Nase stehen frische Zitrusfrüchte und grüner Apfel im Vordergrund, begleitet von feinen mineralischen und hefigen Noten. Am Gaumen wirkt er trocken, klar und lebendig, mit einer präzisen Säure und einem dezent salzigen Eindruck im Nachhall. Die Reifung auf der Hefe verleiht ihm mehr Griff und Substanz, ohne seine Frische zu überdecken. Er lässt sich jung genießen und kann bei guter Lagerung auch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Briords im Muscadet Sèvre-et-Maine ist für ihre alten Reben bekannt; die vorliegenden Angaben nennen ein Rebalter von etwa 50 bis 70 Jahren. Der Wein wird aus Melon de Bourgogne biologisch erzeugt und nach der Gärung auf der Feinhefe belassen („sur lie“), was ihm zusätzliche Textur verleiht. Genauere Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein stimmiger Begleiter zu Austern, Muscheln und anderen Meeresfrüchten, aber auch zu schlicht zubereitetem Fisch oder Ziegenkäse. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist normalerweise nicht nötig; nach dem Öffnen kann etwas Luft im Glas seine Aromen entfalten.

Produzent
Domaine de la Pépière gehört zu den renommierten Erzeugern des Muscadet und steht für einen charaktervollen, terroirgeprägten Stil statt des früher verbreiteten Images vom neutralen Alltagswein. Das Weingut hat dazu beigetragen, die Qualität und das Ansehen der Appellation Muscadet Sèvre-et-Maine neu zu profilieren. Genauere Angaben zur Geschichte des Weinguts und zu Auszeichnungen sind hier nicht verfügbar.