Domaine de la Pépière Cru Monnières - Saint Fiacre Muscadet Sèvre-et-Maine Bio 2022 white

Dieser Bio-Muscadet aus dem Cru Monnières zeigt, wie viel Tiefe und Eigenständigkeit in Melon de Bourgogne stecken kann. Die Herkunft Saint-Fiacre und der Ausbau auf der Hefe prägen einen präzisen, mineralischen Stil – eine charaktervolle Interpretation der traditionsreichen Weinregion Loire.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hellgelb. In der Nase verbinden sich Zitrusfrucht und weiße Blüten mit einer kühlen, steinigen Note. Am Gaumen wirkt er trocken und klar, mit lebendiger Säure, feiner salziger Mineralität und einem langen, frischen Nachhall. Der Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, ohne seine Frische zu überdecken. Als Cru-Muscatet kann er sich einige Jahre weiterentwickeln; genaue Angaben zum optimalen Reifefenster liegen für diesen Jahrgang nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Cru Monnières im Muscadet Sèvre-et-Maine, einer von geologisch vielfältigen, häufig von Gestein wie Gneis geprägten Herkunft. Der Wein wird aus Melon de Bourgogne erzeugt und ist biologisch zertifiziert. Die Reifung auf der Hefe ist ein prägendes Element des Stils; detaillierte Angaben zu Lese und genauer Dauer des Ausbaus sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Besonders passend zu Austern, Miesmuscheln und anderen Meeresfrüchten, ebenso zu gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse. Bei etwa 9–11 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht nötig; kurz im Glas geöffnet, kann sich der Wein jedoch noch weiter entfalten.

Produzent
Domaine de la Pépière zählt zu den renommierten Erzeugern des Muscadet und ist für Weine bekannt, die Herkunft und Charakter der einzelnen Cru-Lagen in den Mittelpunkt stellen. Das Weingut arbeitet biologisch und hat dazu beigetragen, die Qualität und Vielfalt des Muscadet über den klassischen, unkomplizierten Stil hinaus stärker sichtbar zu machen.