Domaine de la Solitude Cornelia Constanza 2007 DBMG

Die Doppelmagnum (3 L) der Cornelia Constanza 2007 von Domaine de la Solitude ist eine seltene, reine Grenache-Ikone aus Châteauneuf-du-Pape – groß, reich und dekadent, dabei stets präzise und ausgewogen. Der gefeierte Jahrgang 2007 bringt hedonistische Tiefe mit Noten von Cassis, Himbeere, Lakritz, gerösteter Garrigue und einem Hauch Schokolade; das große Format verleiht zusätzliche Frische und Langlebigkeit. Benannt nach Cornelia Costanza Barberini, würdigt die Cuvée das historische Erbe der Barberini/Lançon-Familie, deren päpstliches Wappen seit Jahrhunderten für das Gut steht.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Granatrot mit leicht aufgehelltem, ziegelrotem Rand – das leuchtende Kernprofil wirkt dank der Doppelmagnum bemerkenswert jugendlich. In der Nase zeigt sich die ganze südliche Rhône: reife schwarze Johannisbeere und rote Himbeere, dazu dunkle Lakritz, geröstete Kräuter der Garrigue (Rosmarin, Thymian), getrocknete Orangenschale und ein feiner Hauch Bitterschokolade. Mit Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von getrockneten Kirschen, Feige, Tabakblatt und warmem Stein. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig, aber niemals schwerfällig: saftige, süß gereifte Grenache-Frucht trifft auf seidige, perfekt gereifte Tannine und eine würzige, salzige Ader. Lakritz und dunkle Schokolade verweben sich mit Kräutern und Pfeffer, getragen von einer überraschend klaren, inneren Frische. Der Abgang ist sehr lang, vielschichtig und warm, mit Nachhall von Garrigue, Kakao und roten Früchten. In der Doppelmagnum zeigt der 2007er ausgezeichnete Reifefestigkeit; er trinkt sich jetzt großartig und hat in diesem Format noch Reserven für weitere 5–8 Jahre.

Vinifikation
Terroir: Alte Grenache-Reben aus Châteauneuf-du-Pape, verwurzelt in typischen Böden aus großen, wärmespeichernden Galets roulés, mit Anteilen von Sand sowie Lehm-Kalk. Das mediterrane Klima, kühle Nächte und der reinigende Mistral sorgen für gesunde Trauben, tiefe Aromenkonzentration und natürliche Balance. Weinbereitung: Sorgfältige Handlese mit strenger Selektion im Weinberg, schonende Anlieferung in die Kellerei. Die Trauben werden behutsam entrappt und in Beton- oder Edelstahltanks vergoren, mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und seidige Tannine zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, überwiegend gebrauchten Holzgebinden (Foudres/Demi-Muids) und teils in neutralen Behältern, um Frucht und Herkunft zu bewahren; Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um die Reinheit der Grenache zu erhalten.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (Daube Provençale), Wildgerichten, Entenbrust mit Kirschen, mediterranem Ofengemüse und gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Die gereifte Doppelmagnum profitiert von behutsamem Dekantieren, etwa 60–90 Minuten vor dem Genuss, um Sediment zu separieren und die komplexen Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine de la Solitude zählt zu den alteingesessenen Häusern in Châteauneuf-du-Pape und wird seit Generationen von der Familie Lançon geführt, deren Wurzeln auf die Barberini-Dynastie zurückgehen – erkennbar am Wappen mit Schlüsseln und Tiara. Das Gut steht für eine Verbindung aus Tradition und präziser Weinbergsarbeit, mit Schwerpunkt auf Grenache von alten Reben und einer Stilistik, die Reife, Finesse und Terroir in den Vordergrund stellt. Die Prestige-Cuvée Cornelia Constanza genießt regelmäßig hohe Anerkennung und unterstreicht die Bedeutung des Weinguts in der südlichen Rhône.