Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001

Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001 er en af de mest eftertragtede cuvéer fra det sydlige Rhône og et klart bevis på, hvor stor Grenache kan blive i Châteauneuf-du-Pape. Vinen stammer fra meget gamle stokke omkring det legendariske lieu-dit Clavin og forener intensitet, friskhed og elegance i en stil, der har givet Domaine Vieille Julienne kultstatus.

Geschmacksprofil
I glasset viser vinen en dyb, mørk farve med stor koncentration. Duften folder sig op med mørke kirsebær, brombær, lakrids, garrigue, middelhavskrydderier, blomster og en fin kalket mineralitet, der giver aromaen løft og præcision. Smagen er rig og silkeblød med en imponerende energi, hvor den modne frugt balanceres af friskhed, stenede nuancer og en lang, krydret eftersmag. 2001-årgangen er kendt for sin modenhed og kompleksitet, og vinen har fortsat stort lagringspotentiale, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Vieilles Vignes er fremstillet primært af meget gamle Grenache-stokke, der har dybe rødder i de stenrige og kalkholdige jorde omkring Clavin i Châteauneuf-du-Pape. Domaine de la Vieille Julienne arbejder med biodynamiske principper i marken og minimal indgriben i kælderen, så terroiret kan træde tydeligt frem i den færdige vin.

Essen & Servieren
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en let dekantering, hvis den nydes i sin relative ungdom eller efter mange års flaskelagring. Den passer særligt godt til lammekølle, vildt, braiserede retter, and, grillet oksekød samt retter med urter, svampe og sydfranske krydderier.

Produzent
Domaine de la Vieille Julienne er en respekteret familieejendom i Châteauneuf-du-Pape, som under Jean-Paul Daumens ledelse har udviklet sig til en af appellationens mest anerkendte producenter. Vinhuset er især kendt for sine terroirdrevne vine, kompromisløse markarbejde og evnen til at skabe vine med både kraft, præcision og et meget højt lagringspotentiale.