Domaine Decelle Cote de Nuits La Berchère ØKO

Der Domaine Decelle & Fils Côte de Nuits La Berchère 2021 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Burgund und stammt aus ökologischem Anbau. Der Wein verbindet die elegante, präzise Art der Côte de Nuits mit der frischen Frucht eines gelungenen Jahrgangs – ein authentischer Burgunder für Liebhaber fein nuancierter Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase treffen Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren auf subtile florale Noten sowie eine würzige, leicht erdige Nuance. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und ausgewogen, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem eleganten, von roten Früchten geprägten Nachhall. Seine Struktur und Frische machen ihn bereits gut zugänglich; bei sorgfältiger Lagerung kann er sich in den kommenden Jahren weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Côte de Nuits ist für ihre kalk- und tonhaltigen Böden sowie für besonders elegante und langlebige Pinot Noirs bekannt. Die Trauben für den La Berchère werden ökologisch bewirtschaftet, wobei der Fokus auf einem gesunden Boden und einem möglichst ausgewogenen Reifeverlauf liegt. Im Keller wird der Wein mit dem Ziel vinifiziert, die feine Frucht, die Frische und die typische Terroirprägung des Pinot Noir klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au Vin, Geflügel mit Pilzen sowie zu Kalbfleisch und milden Weichkäsen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann auch ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30 Minuten zusätzliche Tiefe verleihen.

Produzent
Domaine Decelle & Fils gehört zu den modernen Erzeugern im Burgund und hat sich dem präzisen Ausdruck der regionalen Pinot-Noir-Lagen verschrieben. Das Weingut arbeitet ökologisch und verbindet traditionelle burgundische Weinbereitung mit einem zeitgemäßen, terroirorientierten Ansatz. Die Weine stehen für Klarheit, Eleganz und eine authentische Interpretation der Côte de Nuits.