Domaine Dehours Champagne Grande Reserve Brut

Der Domaine Dehours Champagne Grande Reserve Brut repräsentiert die Quintessenz der Handwerkskunst aus dem Herzen der Champagne. Diese exquisite Cuvée zeigt die Signatur des Pinot Meunier, der Lieblingsrebsorte der Marne-Tal-Region und das Markenzeichen des Weinguts Dehours & Fils. Extra lang auf der Hefe gereift, bietet dieser Champagner eine harmonische Kombination aus Frische, Tiefe und feiner Komplexität – ein ikonischer Botschafter seiner Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Grande Reserve Brut in einem strahlenden, hellgoldenen Farbton mit feiner, lebendiger Perlage. Das Bukett verführt mit Aromen von frischem Brioche, reifem Apfel, Birne und weißen Blüten, begleitet von feinen mineralischen Noten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen überzeugt der Champagner durch seine reichhaltige, aber ausgewogene Struktur und die typischen rotfruchtigen Noten des Pinot Meunier, ergänzt durch die Frische des Chardonnay und die Finesse von Pinot Noir. Die Textur ist cremig, dennoch animierend, und der Abgang ist lang, komplex und hinterlässt einen Eindruck von Mandeln und Zitrusfrüchten. Die Extrareife auf der Feinhefe sorgt für bemerkenswerte Tiefe und Entwicklungspotenzial – genießen Sie ihn jetzt oder lassen Sie ihn in den kommenden Jahren weiter reifen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus ausgewählten Parzellen rund um das Dorf Cerseuil im Marne-Tal, dessen kalk- und lehmhaltige Böden der Cuvée Finesse und Ausdruckskraft verleihen. Die Trauben werden überwiegend per Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach sanfter Pressung erfolgt eine sorgsame Vinifikation im Edelstahl sowie teilweise im Holz, um Komplexität und Struktur zu fördern. Die Cuvée wird nach der klassischen Champagner-Methode mit langer Lagerung auf der Hefe ausgebaut, was ihr zusätzliche Cremigkeit und aromatische Vielschichtigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Champagner ist ein vielseitiger Speisebegleiter und eignet sich besonders gut zu Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln, aber auch zu zarten Fischgerichten, Sushi oder Geflügel. Seine Eleganz harmoniert auch mit milden Käsesorten oder als raffinierter Aperitif. Optimal servieren Sie ihn bei 8–10 °C – eine halbe Stunde vorher geöffnet, kann er seine Aroma-Tiefe perfekt entfalten. Das Dekantieren ist nicht nötig, für die besten Ergebnisse empfiehlt sich jedoch ein großes Champagnerglas.

Produzent
Das Familienweingut Dehours & Fils wurde bereits 1930 gegründet und wird heute in dritter Generation von Jérôme Dehours geleitet. Es gilt als Pionier im Marne-Tal, besonders für seine meisterhafte Arbeit mit Pinot Meunier, der das Terroir der Region hervorragend transportiert. Mit nachhaltigem Weinbau, handwerklicher Präzision und Innovationsgeist hat sich Dehours & Fils einen exzellenten Ruf unter Kennern erarbeitet und zahlreiche internationale Auszeichnungen für seine terroirgeprägten Champagner erhalten.