Domaine d'Elise Petit Chablis 2025

Der Domaine d’Elise Petit Chablis 2025 zeigt Chardonnay in einer klaren, trockenen und mineralischen Interpretation aus dem Norden Burgunds. Als Petit Chablis bringt er die für die Region charakteristische Frische und einen präzisen, vom Terroir geprägten Stil ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein strohgelb. In der Nase verbinden sich feine Zitrus- und Blütennoten mit einem Hauch Flint. Am Gaumen wirkt er frisch und ausgewogen, mit klarer Frucht und einer ausgeprägten, leicht salzigen Mineralität. Seine straffe Struktur macht ihn zu einem eleganten Genuss in seiner Jugend; laut vorliegenden Angaben kann er sich bei geeigneter Lagerung auch über fünf bis zehn Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Petit-Chablis-Gebiet im Norden Burgunds, wo die örtlichen Böden dem Chardonnay seine klare Aromatik und mineralische Spannung verleihen. Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und nicht im Holz ausgebaut, damit Frische und Sortencharakter im Vordergrund bleiben. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Wein ebenso gut wie zu magerem Fisch, Meeresfrüchten und Schalentieren. Auch milde Käse harmonieren mit seiner Frische und Mineralität. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine längere Belüftung ist bei diesem frischen Stil in der Regel nicht nötig.