Domaine Des Celtis Syrah Grenache noir 2022

Der Domaine des Celtis Syrah Grenache Noir 2022 verbindet zwei klassische Rebsorten Südfrankreichs zu einem vollmundigen, saftigen Rotwein. Syrah bringt Würze und Struktur, Grenache Noir sorgt für reife Frucht und eine weiche, zugängliche Art.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen rote und dunkle Früchte auf getrocknete Kräuter und dunkle Gewürze. Am Gaumen ist er konzentriert und saftig, mit frischer Säure, seidigen Tanninen und einer feinen mineralischen Note. Er lässt sich bereits jung genießen und kann bei geeigneter Lagerung innerhalb von fünf bis sieben Jahren nach der Ernte getrunken werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Raum Pézenas im Languedoc, dessen steinige Böden und Rollkiesel zur mineralischen Anmutung des Weins beitragen. Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu gegrilltem Fleisch wie Lamm oder Rind, zu Barbecue und mediterranen Gewürzen sowie zu Charcuterie und gereiftem, eher festem Käse. Bei etwa 14–16 °C serviert kommen Frucht und Würze schön zur Geltung. Jung und zugänglich, braucht er keine lange Belüftung; kurzes Öffnen vor dem Servieren kann ihm dennoch guttun.