Domaine des Croix Beaune 1er Cru Pertuisots 2023

Domaine des Croix Beaune 1er Cru Pertuisots 2023 er en elegant rød Bourgogne på Pinot Noir fra en af Beaunes anerkendte Premier Cru-marker. Vinen kombinerer Bourgognes klassiske finesse med friskhed, delikat frugt og et tydeligt terroirpræg – en stil, der har gjort Beaune til et af regionens mest eftertragtede vinområder.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder typisk på røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af florale toner, diskrete krydderier og en let jordagtig mineralitet. På ganen er den silkeblød og saftig med fine tanniner, livlig syre og en elegant, vedvarende afslutning. Årgang 2023 kan nydes allerede nu efter lidt iltning, men vil udvikle større kompleksitet og mere afrundede nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Pertuisots er en Premier Cru-mark i Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til Pinot Noirs kombination af friskhed, struktur og finesse. Domaine des Croix arbejder med fokus på at udtrykke druernes oprindelse og vinens naturlige balance. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer for denne årgang er ikke oplyst, men Bourgogne-Pinot Noir vinificeres traditionelt skånsomt for at bevare den aromatiske klarhed og det fine terroirudtryk.

Essen & Servieren
Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer glimrende til stegt eller grillet fjerkræ, and, kalvefilet, svamperetter, lyst vildt og klassiske burgundiske retter. En kort iltning på 30–60 minutter i karaffel eller et stort Bourgogneglas kan åbne den unge vin, mens ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt.

Produzent
Domaine des Croix er grundlagt og ledet af David Croix med base i Beaune og har på relativt kort tid opnået stor anerkendelse for elegante, præcise vine fra Côte de Beaune. Domaineet arbejder med parceller i nogle af områdets mest interessante appellationer og har bidraget til at sætte et moderne, terroirdrevet fokus på Beaunes vine. Stilen er kendetegnet ved balance, friskhed og respekt for Pinot Noirs fine nuancer.