Domaine d'Eugénie Meursault Porusots 2021

Domaine d'Eugénie Meursault Porusots 2021 ist ein charaktervoller Premier-Cru-Chardonnay aus einer der renommiertesten Lagen von Meursault. Er verbindet die üppige, texturreiche Stilistik der Appellation mit einer präzisen Frische und zeigt damit sehr schön, warum Meursault seit Langem zu den großen weißen Burgundern zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, hellgoldenen Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusöl, weißen Blüten, frisch gebackenem Brot und feiner Vanille, die dem Bouquet Tiefe und Eleganz verleihen. Am Gaumen wirkt der 2021er Meursault Porusots mittelkräftig bis vollmundig, saftig und geschmeidig, mit seidigem Auftakt und lebendiger, klarer Säure. Die Struktur ist fein verwoben, charmant und vielschichtig, mit guter Spannung und einem harmonischen, anhaltenden Nachhall. Dank seiner Balance und Substanz besitzt er ein schönes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Essen & Servieren
Dieser Meursault passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Geflügel in cremigen Saucen sowie gereiftem Weichkäse. Ideal serviert bei 10–12 °C; bei seiner jugendlichen Struktur kann eine kurze Belüftung im Glas sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Domaine d'Eugénie ist ein vergleichsweise junges, aber hoch angesehenes Weingut in der Côte de Nuits, das sich schnell einen Namen für präzise, terroirgeprägte Burgunder gemacht hat. Die Domaine ist vor allem für ihre hochwertigen Rotweine bekannt, steht aber auch bei ihren Weißweinen für Eleganz, Klarheit und eine sehr sorgfältige Interpretation der jeweiligen Lage.