Domaine d'Eugénie Vosne Romanee 2021

Domaine d’Eugénie Vosne-Romanée 2021 ist ein fein gezeichneter Pinot Noir aus einem der berühmtesten Dörfer der Côte de Nuits – präzise, duftgetrieben und von klassischer Eleganz geprägt. Aus der winzigen Parzelle Clos d’Eugénie stammend, wurde dieser Jahrgang als echte Mikro-Cuvée vinifiziert: Insgesamt entstanden nur vier Fässer. - USP: Mikroauflage aus dem Clos d’Eugénie (nur vier Fässer) - Besonderheiten: kühle, strahlende Frucht, rauchig-blumige Aromatik und salziger Nachhall – typisch Vosne, aber mit der Finesse des Jahrgangs 2021 - Historie: Domaine d’Eugénie knüpft an das große Erbe von Vosne-Romanée an und steht seit ihrer Gründung für akribische Handarbeit und terroirgetreue Weine

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes, transparentes Rubinrot mit feinem Glanz, zarte Viskosität – ein visuelles Versprechen von Finesse und Präzision. Nase: Zarte Süße roter Beeren – Himbeere, Walderdbeere – trifft auf reife Pflaume. Dazu eine feine Rauchspur, florale Nuancen von Pfingstrose und Veilchen sowie ein Hauch von edlen Gewürzen. Die Aromatik wirkt kühl, kristallin und äußerst einladend. Gaumen: Mittelgewichtig, seidig und saftig zugleich. Eine kühle Fruchtkern-Spannung trägt über den Gaumen, die Tannine sind fein gekörnt und perfekt eingewoben. Die Säure zeichnet klar und lebendig, ohne je zu dominieren; alles ist auf Balance und Trinkfluss ausgerichtet. Finish: Sehr präziser, salzig-mineralischer Nachhall, der die Frische des Jahrgangs unterstreicht und lange am Gaumen nachklingt. Die Kombination aus feiner Frucht und subtiler Rauchigkeit verleiht dem Ausklang zusätzliche Tiefe. Reifepotenzial: Bereits jung mit Luft von bemerkenswerter Harmonie, gewinnt aber über die nächsten 6–10 Jahre weiter an Komplexität. Optimaler Genuss zwischen 2025 und 2033.

Vinifikation
Terroir: Vosne-Romanée steht für fein kalkgeprägte Böden mit Tonanteilen und exzellentem Wasserabzug. Die Parzelle Clos d’Eugénie profitiert von östlicher bis südöstlicher Exposition, was die reintönige, kühle Frucht und die feine Mineralität dieses Weins prägt. Weinberg & Lese: Strikte Ertragskontrolle und sorgfältige Laubarbeit für optimale Traubenreife. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur perfekt gesundes, aromatisch reifes Lesegut zu verarbeiten – essenziell in einem feinen, kühlen Jahrgang wie 2021. Kellerarbeit: Schonende Verarbeitung mit kühler Vormazeration je nach Jahrgang, spontane oder behutsam geführte Gärung in offenen Holzbottichen oder Edelstahl, Extraktion über sanftes Umpumpen und gelegentliches Unterstoßen des Tresterhuts. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche über rund 12–15 Monate mit maßvollem Anteil neuen Holzes, um die delikate Frucht und die Herkunft nicht zu überdecken. Abfüllung nach einer Ruhephase mit minimalen Eingriffen für maximale Terroirtreue.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu feinen Gerichten wie gebratener Entenbrust, Perlhuhn mit Morcheln, Kalbsrücken, Taube oder zu Pilz- und Trüffelrisotto. Auch edle Lachs- oder Thunfischzubereitungen funktionieren dank der seidig-feinen Tanninstruktur ausgezeichnet. Ideal bei 14–16 °C servieren; junge Flaschen 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen und rauchigen Nuancen vollständig zu entfalten.

Produzent
Die Domaine d’Eugénie wurde 2006 in Vosne-Romanée gegründet und gehört heute zu den präzisionsorientierten Spitzenadressen der Côte de Nuits. Aus ehemals legendären Lagenbeständen hervorgegangen, bewirtschaftet das Gut erstklassige Parzellen in Vosne-Romanée sowie in renommierten Grand-Cru-Lagen wie Echézeaux, Grands Echézeaux und Clos de Vougeot. Mit akribischer Weinbergsarbeit, behutsamer Vinifikation und maßvollem Holzeinsatz steht die Domaine für elegante, terroirgeprägte Burgunder, die regelmäßig hohe Anerkennung bei Kennern finden.