Domaine Drouhin-Laroze Clos Vougeot 2021

Domaine Drouhin-Laroze präsentiert mit dem Clos Vougeot 2021 einen Grand Cru, der die noble Strenge und Finesse dieses legendären Clos eindrucksvoll einfängt. Die 2021er Edition zeigt bemerkenswerte Frische, feinkörnige Tannine und eine delikate Würze – ein Burgunder für Puristen und Genießer gleichermaßen. Als Grand Cru aus dem berühmten, ummauerten Clos de Vougeot vereint dieser Pinot Noir Ausdruck, Tiefe und Herkunftstreue. Historisch wurzelt der Clos im Wirken der Zisterziensermönche seit dem 12. Jahrhundert und gilt bis heute als eine der ikonischsten Lagen der Côte de Nuits.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem, mittelkräftigem Rubinrot mit zarten, transparenten Reflexen – elegant und einladend. In der Nase zeigen sich lebhafte rote Kirschen und zerdrückte Erdbeeren, unterlegt von Graphitnoten und einem Hauch pain d'épices. Ein feiner Akzent von weißem Pfeffer verleiht dem Bouquet Spannung und Frische. Am Gaumen wirkt der 2021er mittelgewichtig, präzise und sehr klar. Die Tannine sind seidig-fein, die Säure sorgt für lebendigen Zug, und die rote Frucht spannt sich geradlinig über den Gaumen. Würzige Anklänge und mineralische Noten leiten in ein saftiges, fleischiges Finish über, das lange nachhallt, ohne an Eleganz zu verlieren. Der Wein ist jetzt bereits sehr ansprechend, besitzt aber ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre.

Vinifikation
Der Clos de Vougeot ist ein historischer, ummauerter Weinberg in der Côte de Nuits, dessen Mosaik aus Kalk- und Tonböden sowie die Ost- bis Südostausrichtung eine noble, strukturbasierte Interpretation des Pinot Noir begünstigen. Die Kombination aus kargeren, kalkreichen Parzellen und tieferen, tonhaltigen Bereichen bringt Tiefe, Würze und eine markante, steinig-mineralische Prägung. Die Trauben werden in der Regel von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt klassisch burgundisch mit behutsamer Extraktion, um Finesse und Transparenz zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischer Eiche, damit sich Struktur, Aromatik und Textur harmonisch zusammenfinden, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, zu Kalbsrücken, Lammkarree sowie zu Pilzgerichten und Trüffel – auch gereifter Hartkäse (z. B. Comté) passt hervorragend. Servieren bei 14–16 °C; junge Jahrgänge wie 2021 profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Vielschichtigkeit voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Drouhin-Laroze ist ein traditionsreiches Familienweingut in Gevrey-Chambertin, das seit Generationen für terroirgetreue Pinot Noirs aus Spitzenlagen der Côte de Nuits steht. Mit sorgsamer Weinbergsarbeit und einem feinfühligen Ausbau hat sich das Gut einen Namen für elegante, präzise und lagerfähige Burgunder gemacht – darunter mehrere Grands Crus wie Clos de Vougeot. Die Kombination aus Erfahrung, nachhaltiger Bewirtschaftung und einem klaren Qualitätsfokus macht Drouhin-Laroze zu einer festen Größe in der Region.