Domaine Drouhin-Laroze Clos Vougeot 2022

Domaine Drouhin-Laroze präsentiert mit dem Clos de Vougeot Grand Cru 2022 einen Burgunder von nobler Klarheit und unmittelbarer Anziehungskraft. Vollständig entrappt vinifiziert, betont er die reine Frucht und ein seidig-feinkörniges Tannin – harmonisch, fleischig und doch präzise. Als Grand Cru aus dem legendären, von den Zisterziensermönchen gegründeten Clos de Vougeot vereint er Herkunftsgröße mit zeitgemäßer Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in dichtem Rubin mit violettem Saum – jugendlich, brillant und mit sichtbarer Konzentration. In der Nase zeigen sich süße Himbeeren und saftige Pflaumen, verwoben mit Rosenblättern, einem Hauch Orangenzeste und feinem Rauch. Mit Luft öffnen sich Anklänge von getrockneten Kräutern, zarter Würze und kreidiger Mineralität. Am Gaumen mittel bis vollmundig, fleischig und lagig, mit einem Kern roter Früchte, der von kühlen, salzigen Nuancen und lebendiger, aber reifer Säure getragen wird. Die Tannine sind seidig und „süß“ wirkend, poliert und engmaschig, der Holzeinsatz elegant integriert. Langer, saliner Nachhall mit floraler Rückmeldung und einem Hauch Orangenschale. In der Jugend schon verführerisch, doch mit Substanz für die Reife: ab 2026/27 großartig, Höhepunkt zwischen 2030 und 2042.

Vinifikation
Der Clos de Vougeot ist ein ummauerter, rund 50 Hektar großer Grand Cru an der Côte de Nuits, dessen Böden von Kalkstein und Lehm geprägt sind; das Ost-/Südost-Exponat, unterschiedliche Bodenmächtigkeiten und die schützenden Mauern schaffen ein einmaliges Mikroklima. Die Trauben für den 2022er stammen aus handgelesenem Lesegut, das in kleinen Kisten transportiert und streng sortiert wurde. Die Vinifikation erfolgte vollständig entrappt, mit behutsamer Extraktion in temperaturkontrollierten Gärbehältern. Schonende Remontagen und Pigeages sorgen für Klarheit und Textur, die malolaktische Gärung folgt im Holz. Der Ausbau reifte in französischen Eichenfässern mit maßvollem Anteil neuen Holzes über viele Monate, wenige Abstiche und eine feinfühlige Filtration bewahren Präzision und Herkunftsausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Rebhuhn oder Taube, Entenbrust mit Kirsch- oder Orangennote, Lammrücken, Kalbsrücken oder zu Pilzrisotto mit Steinpilzen und Trüffel. Auch gereifter Comté oder milde Hartkäse passen hervorragend. Servieren bei 16–17 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen (wie 2022) 60–90 Minuten behutsam karaffieren.

Produzent
Domaine Drouhin-Laroze wurde 1850 in Gevrey-Chambertin gegründet und zählt heute zu den traditionsreichen Referenzen der Côte de Nuits. Aus der Verbindung der Familien Drouhin und Laroze entstanden über Generationen hinweg bedeutende Lagenportfolios, darunter mehrere Grands Crus wie der Clos de Vougeot. Mit nachhaltiger Weinbergsarbeit und präziser, terroirbetonter Kellerarbeit hat das Familiengut zahlreiche Anerkennungen erhalten und steht für burgundische Eleganz mit Tiefe.