Domaine Drouhin-Laroze Gevrey Chambertin Au Closeau 2021

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Au Closeau 2021 von Domaine Drouhin-Laroze steht für burgundische Finesse mit früh zugänglichem Charme. Eine gezielte grüne Lese im Jahrgang 2021 steigerte die Traubenreife und bewahrte gleichzeitig die kühle, klassisch-burgundische Frische – ein klarer USP dieses Weins. Als historisches Familiengut in Gevrey spiegelt Drouhin-Laroze seit Generationen die Eleganz dieses Premier-Cru-Lage wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, mittelrubinrotes Kleid mit leuchtendem Rand. In der Nase feine, fokussierte Aromen von roten und dunklen Beeren – Sauerkirsche, rote Johannisbeere und ein Hauch Brombeere – unterlegt von zarten Noten von Unterholz, Veilchen und einer Spur Gewürz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelgewichtig mit sehr feinkörnigen Tanninen und präziser, belebender Säure. Die Frucht wirkt kühl und straff, getragen von einer subtilen Würze und einem mineralischen Zug; das Holz ist wohltuend dezent. Der Nachhall ist eher maßvoll in der Länge, dafür äußerst stimmig und elegant, mit Anklängen von Erde, Kirschkernen und leichter Kräuterwürze. Bereits jetzt sehr zugänglich, hat er das Potenzial, sich in den nächsten 5–8 Jahren harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Au Closeau liegt im Herzen von Gevrey-Chambertin auf gut drainierenden, kalkreichen Mergelböden mit Ost- bis Südost-Exposition – ein Terroir, das Kraft und Finesse in Spätburgunder gleichermaßen begünstigt. 2021 war von niedrigen Erträgen und kühleren Bedingungen geprägt; eine bewusste grüne Lese bei Drouhin-Laroze sorgte für optimale physiologische Reife. Geerntet wird von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch. Die Vinifikation folgt klassischer Burgunder-Handwerkskunst: schonende Entrappung (situationsabhängig mit einem kleinen Anteil ganzer Trauben), behutsame Extraktion über Pigeage und Remontage, überwiegend mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein in französischer Eiche über rund ein Jahr, mit einem moderaten Anteil neuer Fässer, um die Frucht zu stützen und den Lagencharakter zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Ente aus dem Ofen, Perlhuhn, Kalbsrücken, Coq au Vin, Pilzrisotto oder geröstetem Wurzelgemüse; auf der Käseplatte harmoniert er mit halbfesten bis cremigen Sorten wie Comté oder Époisses. Servieren bei 15–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, um die feinen Wald- und Gewürznoten voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Drouhin-Laroze ist ein traditionsreiches Familienweingut in Gevrey-Chambertin, gegründet im 19. Jahrhundert und heute von der nächsten Generation geführt. Das Haus gilt als feste Größe der Côte de Nuits mit einem beeindruckenden Portfolio an Premier- und Grand-Cru-Lagen wie Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin, Bonnes-Mares und Clos de Vougeot. Präzise, terroirgetriebene Weine, nachhaltige Weinbergsarbeit und eine feinfühlige Kellerhandschrift haben dem Gut in der Region hohe Anerkennung eingebracht.