Domaine du Clos de Tart 2021

Clos de Tart Grand Cru 2021 ist einer der seltenen Monopole Burgunds – ein legendisches, ummauertes Einzellagen-Weingut in Morey‑Saint‑Denis. Der Wein verbindet die seidige Anziehungskraft des Jahrgangs 2021 mit beeindruckender Tiefe, Struktur und Finesse. Als reiner Pinot Noir aus einem der größten Monopole der Côte de Nuits vereint er Herkunft, Historie und Handwerkskunst auf exemplarische Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit feiner Transparenz – der klassische Auftritt eines großen Pinot Noir aus der Côte de Nuits. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromatik von süßen roten Beeren und reifen Pflaumen, verwoben mit Orangenzeste, getrockneten Rosenblättern und edlen, süßen Gewürznoten. Feinste Kräuteranklänge und ein kühler, kalkiger Unterton erinnern an die noble Herkunft des Weins. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er Clos de Tart vollmundig und doch schwerelos: ein texturierter, druckvoller Auftakt führt in eine vielschichtige, umhüllende Mitte. Die Tannine sind seidig und pudrig-fein, die Säure reif und belebend – beides sorgt für glasklare Definition und große Trinkpräzision. Der Nachhall ist lang, spannungsgeladen und mineralisch getragen, mit Anklängen an Hagebutte, Blutorange und feine Gewürze. Hervorragendes Reifepotenzial: optimal zwischen 2026 und 2042+, mit weiterem Entwicklungsspielraum für Geduldige.

Vinifikation
Der Clos de Tart liegt in Morey‑Saint‑Denis auf kargem Kalkstein- und Mergeluntergrund mit idealer Südost-Exposition – ein Terroir, das Finesse, Energie und Tiefe gleichermaßen begünstigt. Die Reben – teils sehr alt – wurzeln tief in den kalkreichen Böden des Grand Cru und spiegeln die typische, salzige Mineralität der Côte de Nuits wider. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch. Vinifiziert wird parzellenweise, um die feinen Nuancen innerhalb des Clos präzise herauszuarbeiten. Je nach Jahrgangscharakter kann ein Anteil ganze Trauben mitvergoren werden, um zusätzliche Spannung und aromatische Komplexität zu gewinnen. Die Reifung erfolgt in französischer Eiche über viele Monate, mit einem hohen Anteil an erstbelegten Fässern, die dem Wein Struktur und Würze verleihen, ohne die Herkunft zu überdecken. Ziel ist eine fein balancierte, terroirgetriebene Stilistik mit großer Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Geflügel (Ente, Perlhuhn, Taube), Kalb oder Lamm, zu Wildgerichten sowie zu Pilzen und Gerichten mit Trüffel. Auch zu fein abgestimmten, nicht zu kräftigen Saucen und reifem, aber nicht überwürzigem Käse ein Genuss. Serviertemperatur 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 60–120 Minuten in der Karaffe und großbauchigen Burgundergläsern.

Produzent
Domaine du Clos de Tart bewirtschaftet seit dem Mittelalter – die Ursprünge reichen bis zu den Zisterzienserinnen des 12. Jahrhunderts – einen in sich geschlossenen, rund 7,5 Hektar großen Grand Cru als Monopol. Diese einzigartige Kontinuität macht das Gut zu einer Ikone von Morey‑Saint‑Denis und zu einem Fixpunkt im Kanon großer Pinot Noirs. Nach dem Übergang an Artémis Domaines wurde weiter in Präzision, Weinbergsarbeit und Kellertechnik investiert – mit konstant hohen Bewertungen und internationaler Anerkennung als Resultat.