Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1990

Domaine du Clos de Tart „Clos de Tart“ Grand Cru Monopole 1990 steht für große Bourgogne in ihrer reinsten Form. Als Wein aus einer der seltensten Lagen der Region – einem vollständig im Alleinbesitz befindlichen Grand-Cru-Monopole – verbindet er historische Bedeutung mit außergewöhnlicher Präzision und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives, tiefes Rubinrot mit ersten gereiften Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Kirschen, Waldbeeren, feuchter Erde, Veilchen, exotischen Gewürzen und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen beeindruckt der Clos de Tart mit großer Konzentration, seidigen Tanninen und einer spannungsvollen Balance aus Kraft und Eleganz. Der Wein wirkt komplex, dicht und lang anhaltend, mit einem eleganten, langsam ausklingenden Finale. Dank seiner Struktur und Herkunft besitzt er ein enormes Reifepotenzial und gehört zu den Burgundern, die sich über Jahrzehnte weiterentwickeln können.

Vinifikation
Der Clos de Tart stammt aus der historischen Grand-Cru-Lage Clos de Tart in Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits, die seit 1141 als zusammenhängender Besitz geführt wird. Die 7,53 Hektar große Monopollage zählt zu den ikonischsten Terroirs Burgunds; die kalk- und mergelgeprägten Böden sowie die privilegierte Hanglage bieten ideale Bedingungen für Pinot Noir. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt gelesen und vinifiziert, um die Feinheit, Herkunft und Komplexität des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Perfekt zu feinen Wildgerichten wie Rehrücken oder Hirsch, zu geschmorter Ente, Kalbsfilet, Trüffelgerichten oder gereiftem Weichkäse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine behutsame Belüftung oder das Dekantieren kurz vor dem Servieren kann helfen, die aromatische Tiefe zu öffnen – bei einem gereiften Jahrgang wie 1990 sollte dies jedoch mit Fingerspitzengefühl erfolgen.

Produzent
Domaine du Clos de Tart ist eng mit einem der legendärsten Weingüter Burgunds verbunden und steht für die Bewahrung eines einzigartigen Monopole-Erbes. Das Gut besitzt und bewirtschaftet die gesamte Clos-de-Tart-Lage, was in der Côte de Nuits eine große Seltenheit ist. Durch die konsequente Ausrichtung auf Qualität und die außergewöhnliche historische Kontinuität hat sich der Produzent einen festen Platz unter den renommiertesten Namen der Region gesichert.