Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023

Der Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023 ist ein trockener Chardonnay aus einer der renommierten Premier-Cru-Lagen von Chablis – trotz der abweichenden Produktkategorie handelt es sich um einen Weißwein. Les Forneaux steht für die charaktervolle Verbindung aus burgundischer Eleganz und mineralischer Frische.

Geschmacksprofil
Chablis aus Chardonnay zeigt häufig eine helle, strohgelbe Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer steinigen, mineralischen Note. Am Gaumen ist ein frischer, präziser Stil mit lebendiger Säure typisch; die konkreten Verkostungsnotizen dieses Jahrgangs liegen hier nicht vor. Als Premier Cru kann der Wein bei guter Lagerung an Komplexität gewinnen. Wie lange er sich optimal entwickeln kann, hängt jedoch auch von Ausbau und Lagerbedingungen ab.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch und hellem Geflügel. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Ob Dekantieren sinnvoll ist, lässt sich ohne Angaben zum Ausbau und zum aktuellen Reifezustand nicht sicher beurteilen; junge Chablis werden meist direkt aus der geöffneten Flasche serviert.