Domaine Fourrey Chablis 2025

Domaine Fourrey Chablis 2025 steht für den klaren, präzisen Stil, für den Chablis weltweit geschätzt wird: frisch, mineralisch und elegant. Als junger Jahrgang zeigt dieser Wein die typische Spannung zwischen feiner Frucht und kalkiger Frische, die Chablis so unverwechselbar macht. Die Region blickt auf eine lange Weintradition zurück, die bis ins Mittelalter reicht und bis heute für charakterstarke Chardonnay-Weine steht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und eine deutlich steinige, fast salzige Mineralität, die an nassen Kalk erinnert. Am Gaumen wirkt er geradlinig, lebendig und präzise mit feiner Säure und schlankem Körper. Die Frucht bleibt subtil und wird von der typischen Chablis-Frische getragen, während der Abgang trocken, kühl und sehr sauber ausklingt. Der Wein ist bereits in seiner Jugend zugänglich, kann aber je nach Ausbau und Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Muscheln, Garnelen, Sushi, gegrilltem Fisch oder mildem Ziegenkäse. Serviert wird Chablis am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Decantierung ist in der Regel nicht erforderlich, kann bei sehr jungen Flaschen aber für kurze Zeit sinnvoll sein.