Domaine Gauby Cotes Catalanes Blanc Calcinares 2024

Der Domaine Gauby Côtes Catalanes Blanc „Calcinares“ 2024 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem südfranzösischen Roussillon. Er verbindet die karge, mineralische Ausdruckskraft der katalanischen Pyrenäen mit der eigenständigen Handschrift von Gérard Gauby – einem der renommiertesten Winzer der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, weiße Blüten und reife Kernfrucht auf mediterrane Kräuter sowie eine feine mineralische Würze. Am Gaumen wirkt er präzise und frisch, mit konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und einem angenehm salzigen, mineralischen Nachhall. Der 2024er ist bereits mit etwas Luft zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Frische jedoch ein gutes Entwicklungspotenzial. Bei entsprechender Lagerung kann er über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Domaine Gauby liegen in einer kargen, von Kalk- und Schieferböden geprägten Landschaft im Roussillon. Das trockene, mediterrane Klima und die Nähe zu den Pyrenäen sorgen für aromatische Konzentration sowie kühle Frische. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet; eine zurückhaltende Vinifikation soll die mineralische Herkunft und die natürliche Balance des Weins bewahren.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Bouillabaisse und Geflügel in hellen Saucen. Auch zu Ziegenkäse, mediterranen Gemüsegerichten und mild gewürzten Speisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren die aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben.

Produzent
Domaine Gauby zählt zu den prägenden Weingütern des Roussillon und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region international als Quelle charaktervoller, terroirgeprägter Weine zu etablieren. Gérard Gauby arbeitet mit alten Reben und einem naturnahen Ansatz, um die kargen Böden und das besondere Mikroklima rund um Calce möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.