Domaine Georges Noellat Vosne Romanee 2009

Der Domaine Georges Noëllat Vosne-Romanée 2009 ist eine eindrucksvolle Pinot-Noir-Gemeindewein aus einem Jahrgang, der schon früh als außergewöhnlich galt. Alte Reben, sorgfältige Handarbeit und der elegante Ausbau im französischen Eichenholz verbinden sich zu einem gereiften Burgunder mit bemerkenswerter Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote Beeren und Kirschen, dazu Veilchen und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und seidig, mit Aromen von Kirsche und Walderdbeere sowie Anklängen von Lakritz und Zedernholz. Der lange, elegante Abgang unterstreicht seine gereifte Komplexität. Der Jahrgang 2009 ist bereits sehr zugänglich und genussbereit, besitzt laut vorliegender Beschreibung aber noch Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen von alten Reben, die mit niedrigen Erträgen und dem Ziel optimaler Reife bewirtschaftet wurden. Die Lese erfolgte von Hand. Nach der Gärung in Edelstahltanks reifte der Wein in französischen Eichenfässern; ein Anteil neuer Fässer verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Finesse der Rebsorte zu überdecken. Genauere Angaben zu den einzelnen Parzellen und ihren Böden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratene Ente, zartes Wildgeflügel, Kalb oder ein Pilzgericht, etwa mit Steinpilzen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss kann eine behutsame Belüftung im Glas genügen; falls sich der Wein zunächst verschlossen zeigt, empfiehlt sich kurzes Dekantieren. Bei einem gereiften Jahrgang sollte er dabei vorsichtig behandelt werden.