Domaine Gourt de Mautens Gourt de Mautens Blanc 2017

Gourt de Mautens Blanc 2017 ist ein rarer Weißwein aus dem Vaucluse in der südlichen Rhône – eigenständig, mineralisch und enorm langlebig. Er verbindet die ganze Aromatiefe alter Rebstöcke mit der feinen Handschrift von Jérôme Bressy, der zu den Kultwinzern der Region zählt. – Unique Selling Proposition: Seltene Cuvée aus alten, autochthonen Rhône-Rebsorten mit kompromissloser, handwerklicher Vinifikation. – Besondere Merkmale: Minimale Intervention, lange Hefereife, große Tiefe und salzige Frische trotz des warmen Jahrgangs 2017. – Historische Bedeutung: Aus Rebbergen rund um Rasteau; Bressy bewahrt alte Sorten und verließ bewusst die AOC, um maximale Freiheit und Qualität zu sichern.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2017er ein dichtes, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen – ein erster Hinweis auf Reife und Konzentration. In der Nase entfalten sich reife Birne, gelber Pfirsich und Quitte, dazu kandierte Zitronenschale, Fenchel, Mandelschale und feine Kräuter der Garrigue. Ein kühler, steiniger Zug (nasser Kalk, Kreide) rahmt die Frucht und verleiht Eleganz. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll und zugleich sehnig: saftige Steinfrucht trifft auf salzige Mineralität und eine lebendige, bestens integrierte Säure. Cremige Textur durch lange Hefereife verbindet sich mit Noten von Bienenwachs, Anis und weißem Pfeffer. Der Alkohol ist balanciert; die Struktur erinnert an große südliche Rhône-Weißweine – kraftvoll, doch nie schwerfällig. Im Nachhall sehr lang, mit würzigem Grip, Zitronenzeste, getrockneten Kräutern und einem feinen, leicht nussigen Echo. Der 2017er zeigt jetzt wunderbare Trinkreife und besitzt weiteres Entwicklungspotenzial: Höhepunkt voraussichtlich bis 2027–2032, wobei sich Honig- und Wachstöne mit der Zeit vertiefen, ohne die Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Reben stehen auf kalkhaltigen Lehmböden mit kiesigen Einsprengseln und den typischen, wärmespeichernden Galets – durchlüftet vom Mistral und eingebettet in Garrigue‑Vegetation. Alte Pflanzungen und niedrige Erträge liefern hochkonzentriertes, aromatisches Lesegut. Geerntet wird ausschließlich von Hand in kleinen Kisten; eine strenge Sortierung sichert perfekte Traubenqualität. Die Cuvée vereint mehrere traditionelle weiße Rhône‑Sorten (u. a. Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne und weitere). Sanfte Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein Ausbau mit viel Zeit: länger auf der Feinhefe in neutralen Holzfässern (Foudres/Demi‑Muids) und teils im Inertmaterial, minimaler Eingriff, sehr zurückhaltender Schwefeleinsatz. Abfüllung in der Regel unfiltriert – für maximale Präzision, Textur und Herkunftsausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Meeresfisch (Steinbutt, Seeteufel), Hummer oder Jakobsmuscheln in Butter/Beurre blanc, zu Geflügel (Bresse‑Huhn, Perlhuhn), Kalbsrücken mit Morcheln, zu mediterranen Gerichten mit Fenchel/Zitrus sowie zu gereiftem Comté oder Beaufort. Servieren bei 10–12 °C; in großen Weißweingläsern. Eine vorsichtige Belüftung von 30–45 Minuten empfiehlt sich, um die komplexen Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Domaine du Gourt de Mautens wurde 1996 von Jérôme Bressy in Rasteau (Vaucluse) aufgebaut – auf familieneigenen Parzellen mit teils sehr alten Reben. Das Weingut gilt als Vorreiter für kompromisslose Handarbeit, biologische/biodynamische Bewirtschaftung und die Bewahrung seltener, autochthoner Sorten. Aus Überzeugung verließ Bressy die AOC, um stilistische Freiheit zu wahren; die Weine zählen heute zu den gesuchtesten der südlichen Rhône und erhalten regelmäßig Höchstbewertungen für ihre Tiefe, Spannung und Langlebigkeit.