Domaine Gros Ch. & Fils, Ladoix Rouge 2024

Domaine Gros Ch. & Fils Ladoix "La Corvée Basse" 2022 er en elegant og samtidig levende Pinot Noir fra et lille 0,41 hektar parcelle i Ladoix-Serrigny. Vinen forener klassisk Bourgogne-finesse med en mere moderne, saftig stil, hvor ren frugt, silkeblød struktur og nøje fadlagring spiller sammen i fin balance.

Geschmacksprofil
I glasset viser vinen en indbydende granatæblefarve med lette lilla reflekser, der understreger dens ungdommelige energi. Duften åbner med hindbær, kandiserede kirsebær og et diskret strejf af nellike og kaffe, som tilfører dybde uden at dominere. Smagen er fløjlsagtig og let svævende med en frisk, frugtig kerne og delikat integrerede tanniner. Den har et elegant, harmonisk udtryk med god balance mellem frugt, syre og fad, og den kan uden problemer nydes ung, men vil også have fordel af nogle års udvikling på flaske.

Vinifikation
Vinen kommer fra et lille parcel på 0,41 hektar i Ladoix-Serrigny i Bourgogne, hvor Pinot Noir udtrykker sig med både finesse og tydelig terroir-karakter. Druerne håndplukkes og sorteres meget omhyggeligt, og vinificeringen efterfølges af 12-14 måneders lagring på 228-liters egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye og halvdelen er 1-3 år gamle, hvilket giver vinen struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Essen & Servieren
Server vinen ved 15-17 °C til retter med fjerkræ, kalv, svampe, grillet and eller charcuteri, hvor dens friske frugt og fine tanniner kommer flot til deres ret. En kort dekantering på 20-30 minutter kan anbefales, især hvis vinen nydes ung, for at åbne aromaerne yderligere.

Produzent
Domaine Gros Ch. & Fils er et familieejet Bourgognehus med rødder, der går hele 10 generationer tilbage. Siden Julien og Nicolas Gros overtog driften i 2018, har domainet markeret sig med en lysere, mere saftig og moderne stil, samtidig med at kvaliteten er steget markant. Domainet ligger i Premeaux-Prissey ved Nuits-Saint-Georges og arbejder så vidt muligt økologisk uden brug af ukrudtsmidler og pesticider. Med håndhøst, streng selektering og vinmagererfaring fra blandt andet Château de Beaucastel og Jayer-Gilles har huset etableret sig som et af de interessante navne i regionen.