Domaine Guy Bocard Bourgogne Cote d'Or 2021

Guy Bocard Bourgogne Côte d’Or 2021 ist ein elegant gezeichneter Chardonnay aus dem Herzen der Côte de Beaune – geradlinig, mineralisch und mit feiner, kalkiger Präzision. Er verbindet zugänglichen Trinkfluss mit der typischen Tiefe und Spannung, die man von einem Côte d’Or erwartet. Sein USP: burgundische Finesse zu einem noch erfreulich bodenständigen Einstiegsniveau, mit klarer Herkunft und Handschrift aus Meursault. - Unverwechselbar durch seine kühle Zitrusfrische, salzige Mineralität und eine dezente, fein integrierte Holznuance. - Differenziert sich durch eine präzise Balance aus Frucht, Textur und Spannung – getragen von kalkhaltigen Böden und sorgfältiger Kellerarbeit. - Historische Einordnung: Die Appellation Bourgogne Côte d’Or (seit 2017) würdigt erstmals explizit Trauben aus der Côte d’Or und stellt deren Qualitätsprofil über dem generischen Bourgogne heraus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase feine, vielschichtige Aromen von Zitrone, grüner Apfel und Williamsbirne, untermalt von weißen Blüten, nassem Stein und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Dezent buttrige Anklänge und ein feiner Kräuterhauch (Zitronenverbene) runden das Bild ab. Am Gaumen straff und schnörkellos mit saftigem Fruchtkern; die lebendige Säure zieht eine präzise Linie. Zitruszesten und Kernobst treffen auf kreidige Mineralität, während ein zart cremiger Schmelz vom Ausbau auf der Feinhefe für Textur sorgt. Der Abgang ist lang, salzig und erfrischend mit subtiler Nussigkeit. Jetzt großartig trinkbar, besitzt der Wein 4–6 Jahre Reifepotenzial, in denen sich die nussig-mineralischen Noten weiter vertiefen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Côte d’Or, geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden mit guter Drainage. Das kühle Mikroklima des Jahrgangs 2021 bringt Frische und Finesse, während die reiche Kreide im Untergrund für die signifikante, salzige Mineralität sorgt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Sanftes Pressen, anschließend temperaturkontrollierte Gärung teils im Edelstahl, teils in französischer Eiche, gefolgt von biologischem Säureabbau. Ein Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht Cremigkeit und Komplexität; der Holzeinsatz bleibt maßvoll (geringer Anteil an neuem Holz), um die Herkunft und Klarheit der Frucht zu bewahren.

Essen & Servieren
Vielseitig zu Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), gegrilltem Fisch, Geflügel mit Zitronen- oder Rahmsauce, Gemüsequiche und milden, nussigen Käsen wie Comté. Ideal serviert bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20 Minuten in der Karaffe öffnet die aromatischen Schichten, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Das Weingut Guy Bocard mit Sitz in Meursault steht seit Jahrzehnten für klassisch-präzise Weißweine aus der Côte de Beaune. Mit tiefer Verankerung in der Region und einem Fokus auf Chardonnay verbindet das Haus traditionelle Handarbeit mit behutsam moderner Kellertechnik. Renommé erlangte der Betrieb durch seine klar strukturierten, terroirbetonten Meursaults; die Cuvées unter Bourgogne Côte d’Or zeigen diese Handschrift in zugänglicher Form – vielfach gelobt für Authentizität, Balance und zuverlässige Qualität.